Recette de : Couronne à l’anis (catalogne)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Couronne à l’anis (catalogne)
Levain :- 20 g de levure de boulanger- 50 g de farine- 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau tiède.Pâte :- 500 g de farine- 150 g de sucre- 1 pincée de sel- 1 dl de lait- 200 g de beurre- 2 oeufs- 20 g d'anis en grainsPréparation de la recette Couronne à l’anis (catalogne)
Préparez le levain en délayant la levure avec un peu d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine. Laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède.
Disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, le sel, le lait et le levain. Travaillez la pâte, puis incorporez un à un les oeufs, puis le beurre ramolli. Ajoutez enfin l'anis, formezune boule et laissez reposer au moins 4 heures.
Disposez sur une plaque beurrée en formant une couronne.
Dorez à l'oeuf. Cuisez à four chaud (th 6/7, 230°C) pendant 35 mn environ.
Décorez de fruits confits avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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