Recette de : Pâtes farcies veau champignons ricotta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes farcies veau champignons ricotta
- 300 gr de grosses pâtes creuses (genre coquilles, les plus grosses possible)- 40 gr de champignons secs (bolets ou mélange, mais c'est meilleur avec bolets), réhydratés- 2 pots de ricotta- 150 gr de parmesan râpé- 150 gr de veau haché ou coupé très fin- sel et poivre- crèmePréparation de la recette Pâtes farcies veau champignons ricotta
Cuire les pâtes 3-4 minutes, les égoutter, laisser refroidir.Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le parmesan, le veau et les champignons réhydratés.Saler et poivrer.Remplir les coquilles avec cette farce à l'aide d'une cuillère.Disposer les coquilles dans un plat à gratin.Verser de la crème (jusqu'à un tiers de la hauteur des pâtes, de façon à ce que les pâtes finissent de cuire), parsemer avec un peu de parmesan.Au four 30 minutes à 180°.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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