Recette de : Rôti de veau à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau à l’italienne
- 1 rôti de veau de 800 g- 4 tomates- 30 g de beurre- 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf- 3 cuillères à soupe de câpres- 4 filets d'anchois à l'huile- 150 g de miettes de thon à l'huile- 1 citron- sel et poivre- 1 verre à moutarde d'huile d'olivePréparation de la recette Rôti de veau à l’italienne
Préchauffez le four à thermostat 7. Disposez la viande dans un plat allant au four, salez et poivrez, parsemez de noix de beurre et glissez au four.
Retournez à mi-cuisson, laissez refroidir sur une assiette puis tranchez.
Dans un bol, mettez l'oeuf entier plus le jaune, les miettes de thon, les câpres, les anchois,le jus de citron. Mixez le tout en versant l'huile d'olive doucement. Vous devez obtenir une sauce bien lisse. Versez-la dans une saucière en attente.
Dans un plat, disposez les tranches de rôti, coupez les tomates en tranches, salez, poivrez et répartissez autour de la viande. Servez accompagné de la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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