Recette de : Poulet aux champignons et à la bière brune
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux champignons et à la bière brune
- 1 poulet coupé en morceaux- 600 g de champignons- 2 à 3 échalotes - 1 bière brune style Leffe ou Chimay- crème fraîche- persilPréparation de la recette Poulet aux champignons et à la bière brune
Faire dorer les morceaux de poulet dans une casserole contenant du beurre bien chaud.
Dès que les morceaux ont une belle couleur, diminuer le feu et rajouter les échalotes (finement hachées). Saler et poivrer.
Cuire quelques minutes et ensuite rajouter la bière. Amener à ébullition.
Diminuer ensuite pour laisser mijoter environ 3/4 d'heure.
Entre-temps, couper les champignons en lamelles, les cuire séparement (pour qu'ils rendent leur eau).
Rajouter les champignons au poulet.
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits et que la bière et le jus de cuisson ont réduits, rajouter la crème fraiche et le persil haché.
Servir avec des croquettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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