Recette de : Gratin ariégeois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin ariégeois
- 3 à 4 belles cuisses de canard confit- 500 g de cèpes (environ)- une dizaine de pommes de terre (tout dépend de leur grosseur)- un bon morceau de fromage de Bethmale- graisse de canard- sel, poivrePréparation de la recette Gratin ariégeois
Couper les pommes de terre en rondelles, les faire revenir dans la graisse de canard.Poivrer, saler.
Effilocher les cuisses de canard confit.
Couper les cèpes en lamelles s'ils sont frais, sinon les égoutter s'ils sont en bocal (donc déjà coupés).
Dans un plat à gratin ou une tourtière, disposer une couche de pommes de terre, la viande effilochée, les cèpes etc...Finir par les pommes de terre.Et là, recouvrir le tout de belles tranches de fromage de Bethmale (être généreux).
Mettre au four environ 40 min à 180°C (thermostat 6), et déguster !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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