Recette Agneau aux artichauts et à la tomate


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Agneau aux artichauts et à la tomate

- 1 kg d'agneau en morceaux, - 6 fonds d'artichaut, - 4 tomates, - 1 botte d'oignons, - 1 gousse d'ail, - 1 louche d'eau, - 15 cl d' huile d'olive - 30 grammes de beurre, - Thym, - 4 feuilles de laurier, -Sel fin de cuisine, -Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Agneau aux artichauts et à la tomate

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux d'agneau avec un peu de beurre et d'huile.
Ajouter les oignons émincés et les faire dorer.
Incorporer les tomates mondées, l'ail, le thym et le laurier.
Assaisonner et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Mouiller d'eau et continuer la cuisson pendant 30 minutes.
Au bout de 20 minutes, ajouter les fonds d'artichaut coupés en quatre.
Les laisser cuire encore 10 minutes.
Sortir les morceaux du plat se dresser sur assiettes chaudes.
Servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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