Recette Aïoli de francesco


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€

Ingrédients de la recette Aïoli de francesco

- 1 cuillère à café de gros sel,
- 1 pomme de terre bouillie et pelée,
- 6 gousses d'ail ou plus selon le goût,
- 1 jaune d'oeuf extra frais,
- Huile d'olive et/ou de tournesol,
- 1 cuillère à café de moutarde.

Préparation de la recette Aïoli de francesco

Dans un pilon, mettre le gros sel et piler les gousses d'ail épluchées.

Ajouter la pomme de terre épluchée et l'incorporer à la préparation.

Ajouter la cuillère à café de moutarde et le jaune d'oeuf à température ambiante.

Monter comme une mayonnaise en ajoutant progressivement l'huile d'olive et/ou de tournesol.

Cette sauce peut accompagner la morue déssalée, les légumes, les bulots, les oeufs durs, etc.... pour faire l'aïoli en plat principal.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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