Recette Joue de porc aux choux de bruxelles


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Joue de porc aux choux de bruxelles

- 8 noix de joues de porc (2 par personne) - 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 2 tomates (facultatif) - 2 cuillères à café de concentré de tomate- 1 bouillon de volailles dilué dans 100 ml d'eau- 1 kg de choux de Bruxelles

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Préparation de la recette Joue de porc aux choux de bruxelles


Eplucher et laver les choux de Bruxelles puis les ébouillanter sans les couvrir pour les garder bien verts.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en morceaux, mettre les noix de joues, laisser dorer.
Ajouter les tomates coupées en quatre, l'ail et le bouquet garni, mouiller avec le bouillon. Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn.
Ajouter les choux de Bruxelles pour la fin de la cuisson. Assaisonner selon le goût.
Servir accompagné de riz ou de pâtes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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