Recette Ananas victoria glacé


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Ananas victoria glacé

-2 ANANAS VICTORIA.
-3 BLANCS D’OEUFS EXTRA FRAIS.
-10 GRAMMES DE FRAISES LAVÉES ET COUPÉES.
-1 KIWI ÉPLUCHÉ ET COUPÉ EN PETITS CUBES.
-1 JAUNE D’OEUF.
-1 GOUSSE DE VANILLE OU EXTRAIT LIQUIDE DE VANILLE.
-1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE.
-20 CL DE LAIT ÉCRÉMÉ.

Préparation de la recette Ananas victoria glacé

Préparer la glace :
Verser le lait dans une casserole ajouter la vanille et faire bouillir.
Mélanger le jaune d’oeuf et la moitié du sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait chaud sur le mélange fouetter remettre dans la casserole 5 minutes tout en remuant avec une spatule en bois , surtout ne pas faire bouillir.
Passer le tout au chinois étamine.
Puis verser dans une sorbetière.
Laisser la glace se faire.

Préparer l’ ananas :
Couper l’ananas en cubes
Mélanger les morceaux de fruits et en garnir chaque ananas.
Surmonter d’une boule de glace vanille.
Réserver au conservateur à glace.
Faire chauffer le four à 240°C ou thermostat 8.
Monter les 3 blancs en neige bien ferme sucrer avec le reste du sucre.
Recouvrir chaque ananas de blanc en neige à l’aide d’une poche à douille cannelée.
Passer les ananas au four 3 minutes en surveillant attentivement pour ne pas faire brûler les blancs.
Servir aussitôt sorti du four.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Vous allez aimer aussi

Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.