Recette de : Apéro mexicano-grec.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Apéro mexicano-grec
- 1sachet de tortillas chips natures- 1 sachet de tortillas chips goût chili
- 1 sachet d'épices pour guacamole « old el paso »
- 1 mini boîte de concentré de tomate
- 100 g de fromage blanc 0%
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 3 avocats bien mûrs
- 1 oignon
- Jus de citron
- Coriandre
- Sel et poivre du moulin
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Préparation de la recette Apéro mexicano-grec
Présenter des tortillas chips, ainsi que des lamelles de poivrons de différentes couleurs que l'on trempe dans différentes sauces :Guacamole (sauce verte) : 3 avocats bien mûrs écrasés à la fourchette, 1 cuillère à café de jus de citron, et 2 cuillères à café d'épices pour guacamole «old season mix».
Mixer ensemble les ingrédients du guacamole ou les écraser à la fourchette.
NB : je déconseille le guacamole tout prêt, toujours trop citronné, plein de conservateurs et trop liquide? quand on goûte la «purée d'avocats maison», même si ça prend du temps, on ne peux plus s'en passer!
Sauce douce : fromage blanc 0%, avec un peu de sel (ou du tatzizki tout prêt)... C'est délicieux, mais ça n'est plus mexicain mais grec !
Sauce rouge : 2/3 de concentré de tomate, 1/3 de fromage blanc 0%, poivre du moulin, 1 oignon émincé en fin dés, coriandre en grains écrasés légèrement avec le dos d'un couteau.
NB : Selon le goût des convives, choisir des tortillas natures ou épicées, et réaliser les sauces plus ou moins pimentées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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