Recette de : Assiette savoyarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Assiette savoyarde
Reblochon en croûte:- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1/2 reblochon- 1 oeuf + selL'accompagnement : - un sachet de coeur de laitue - 4 tranches de lard - 2 cuil à soupe de vinaigre de vin - 4 cuil à soupe de crème fleurette - poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Assiette savoyarde
Reblochon en croûte:Faire préchauffer le four à 200°c(th7).Ouvrir votre pâte feuilletée et pendant ce temps, placer la feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four.Couper votre pâte feuilletée en deux.Gratter à l'aide d'un couteau la croûte du fromage et le couper en 2.Replier chacune des pâtes sur les quarts de reblochon, souder bien les bords pour éviter que le fromage coule pendant la cuisson.Battre l'oeuf dans un bol et badigeonner les chaussons que vous aurez placés sur la plaque.Faire cuire 15 min environ. Si le fromage coule pendant la cuisson, retirer le surplus. Accompagnement :Préparer la sauce pour la salade (c'ur de laitue) - Pendant la cuisson, faire revenir le lard sans ajouter de graisse et le faire griller légèrement.Puis, glacer la poêle avec le vinaigre et ajouter la crème. Poivrer, mettre le lard coupé en morceaux et retirer du feu.A vos fourchettes !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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