Recette Gâteau payernois


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gâteau payernois

– 200 g de beurre
– 200 g de sucre
– 200 g de noisettes moulues
– 200 g de farine

Farce :
– 200 g de sucre
– 200 g de noisettes moulues
– 20 cl de crème fraîche

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Préparation de la recette Gâteau payernois

Battre le beurre ramolli en mousse, puis ajouter le sucre, les noisettes et enfin la farine. Laisser reposer au réfrigérateur.

Préparer la farce : mélanger le sucre avec les noisettes et la crème jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Foncer sur une feuille de papier alu ou sulfurisé dans un moule à manqué ou un plat à tarte, y poser un peu plus de la moitié de la pâte, y verser la farce.
Disposer le reste de la pâte sur une autre feuille de papier alu ou sulfurisé et retourner sur la farce.
Bien fermer les bords et mettre à cuire 30 min à four préchauffé à thermostat 6/7 (180-200°C).
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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