Recette Aubergines farcies au poulet et chair à saucisse

Outil indispensable : le robot (fonction hachoir) !
Préchauffer le four 220°C -thermostat 7-8 pendant la préparation.
Tout d’abord éplucher l’oignon et l’émincer. Le mettre ensuite dans le bol hachoir.
Couper les 2 tomates en quatre puis les émincer également puis les mettre dans le bol.
Emincer les champignons de Paris et les mettre aussi dans le bol.
Emincer la blanc de poulet à mettre également dans le bol.
Tout ceci au fur et à mesure pour vous éviter de vous retrouver avec pleins d’assiettes sur la table de cuisine… Y ajouter la chair à saucisse que vous aurez bien émiettée.
Ensuite ajouter le basilic, l’ail, le sel, le poivre, les quatre cuillères à soupe d’huile d’olive et enfin le lait (un demi verre pas plus!!!).
Une fois tous les ingrédients dans le bol, hacher (je mets vitesse 4 ou 5 avec un robot). Laisser un peu reposer, le temps d’évider à l’aide d’une cuillère à café la chair de l’aubergine que vous aurez préalablement coupée en deux et entailler du côté bombé de l’aubergine (pas trop profond et au centre, cela évite que la peau craquèle).
Ensuite et on arrive à la fin :
A l’aide d’une petite cuillère, remplir les deux moitié d’aubergine de la farce préparée.
(Facultatif : une pincée de gruyère rappé sur chaque moitié d’aubergine)
Les disposer dans un plat dans lequel vous aurez versé un filet d’huile d’olive et un demi verre d’eau.
Voilà enfourner le plat et laisser cuire environ 45 minutes en surveillant toute de même la cuisson car cela dépend des fours de chacun.
Disons entre 30 minutes à 45 minutes à 220°C (thermostat 7-8).