Recette de : Bar aux brocolis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bar aux brocolis
- 4 beaux filets de bar- 500 g de brocolis- 4 pommes de terre moyennes- 25 cl de crème liquide- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de moutarde- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bar aux brocolis
Peler les pommes de terre, les couper en tranches très fines (2 mm environ) et les ébouillanter 5 min à l'eau salée.
Séparer les bouquets de brocolis et les ébouillanter aussi.
Couper les filets en 3 ou 4 gros morceaux.
Etaler les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin et disposer dessus 2 bandes de poissons et 2 de brocolis (le plat est rayé blanc-vert)
Battre crème + oeufs + moutarde + sel, poivre et verser dans le plat.
Enfourner 20 min à 180°C (thermostat 6). Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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