Recette de : Kanelbullar
Recette de pains suédois à la cannelle
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Kanelbullar
- 700 grammes de farine tamisée, - 30 cl de lait entier, - 120 grammes de sucre semoule, - 100 grammes de beurre, - 1 oeuf extra frais, - 30 grammes de levure boulangère fraîche, - 4 pincées de sel, - 1 pincée de cardamome moulue.Garniture :
- 50 grammes de beurre fondu, - 120 grammes de sucre en poudre, - 4 pincées de cannelle en poudre.
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Préparation de la recette Kanelbullar
Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.
Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 minutes.
Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ.
La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer.
Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 minutes.
Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C ou thermostat 8.
Vous avez maintenant des kanelbullar!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.