Recette de : Besan paratha / beignets à la farine de pois chiches (inde)
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Besan paratha / beignets à la farine de pois chiches (inde)
- 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches(Besan)- 2 cuillères à soupe de farine de blé- 1/4 de botte de coriandre hachée- 1 cuillère à café et demi de thym- 1 oignon moyen haché- 1 oeuf- sel- eau froide (l'eau gazeuse donne une certaine légereté)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Besan paratha / beignets à la farine de pois chiches (inde)
Dans un bol, tamisez les 2 farines, faites un puit et mettez-y l'oeuf entier, les herbes, l'oignon et le sel.
L'étape de l'ajout de l'eau est un peu plus délicate: allez-y très lentement, la pâte doit être ni trop liquide, ni trop collante. Elle doit avoir la consistance d'un yoghurt :o). Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Faites la frire cette pâte par petites quantités en vous aidant d'une cuillère à soupe, dans une casserole, en veillant à ce que l'huile ne surchauffe pas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi