Recette Biscuit tradition de la lorraine


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Biscuit tradition de la lorraine

- 3 oeufs- 125 g de sucre en poudre- 50 g de beurre- 10 cl de lait- 250 g de farine- rhum, alcool de mirabelle, extrait de vanille... au choix- 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Biscuit tradition de la lorraine


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment et formation d'une sorte de ruban. Faire fondre le beurre et l'ajouter. Incorporer le lait, la saveur choisie, la farine tamisée et la levure. Bien mélanger.
Incorporer ensuite les blancs d'oeuf montés en neige. Remuer délicatement.
Beurrer un moule à biscuit au pinceau avec du beurre fondu. Garnir éventuellement de papier sulfurisé pour un démoulage impeccable.
Verser la préparation dans le moule, enfourner et laisser cuire 40 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau. Lorsqu'il est cuit, sortir le gâteau et le démouler sur une grille.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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