Les Faux fromages à Pizzas quelle merde !!!

FROMAGE ANALOGUE – A LIRE ATTENTIVEMENT.

Si la merde vous fait envie ne vous gênez pas vous serez servi au-delà de toutes espérances…

Un faux fromage plus vrai que nature… le fromage ‘analogue’

Moi, j’avoue que ça m’avait échappé.
 Ce n’est pas un nouveau fromage, non.
 Ça ressemble au fromage, ça le goût du fromage et c’est un scandale alimentaire. Et toutes les pizzerias se servent de ce faux fromage qui est dangereux pour la santé.
 Et vous en consommez à l’insu de votre plein gré dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels où il y a soi-disant du fromage genre gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte dure.
Il existe deux versions de fromage analogue inventées par Cargill, un fabricant américain de produits pour l’industrie agro-alimentaire implanté dans 63 pays.
L’un est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d’huile de palme et d’exhausteurs de goût qui existe depuis 2007.
L’autre appelé « Lygomme TACH Optimum, » destiné au marché européen et datant de 2009, est composé de trois amidons, d’un galactomannane (E 410,412, 417), d’un carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d’arômes.

Quoi de plus appétissant?

Et, tenez-vous bien, il a fait partie des trois nominés aux Food Ingredients Excellence Awards 2009, catégorie « Innovation de l’année pour la Laiterie ».
S’il ne l’est pas pour les consommateurs qui sont bernés, ce Lygomme est optimum pour les industriels car il coûte 60 % de moins que l’autre fromage analogue (et 200 % de moins qu’un vrai fromage) : ils se sont rués dessus depuis la flambée du prix du lait.
En plus, Cargill se glorifie cyniquement d’avoir inventé un truc bon pour la santé car son Lygomme ne contient pas de graisses saturées, ni de lactose et convient aussi bien à l’alimentation halal que kasher. C’est vraiment pousser le bouchon de la morgue financière très loin.
Vous croyez manger du fromage donc des protéines et du calcium avec votre pizza, vos lasagnes, votre cheeseburger et en fait vous absorbez une infâme pâte qui ne vous apporte rien de bon pour votre santé.
La Commission Européenne a autorisé l’emploi de ce fromage analogue à condition que
les ingrédients qui le composent soient indiqués sur l’étiquette.
Mais qui va regarder ces minuscules caractères ? Qui va comprendre que le galactomannane et le carraghénane, c’est le fromage ?
Voilà une bonne raison de plus pour faire vos pizzas vous-même, les recettes ne manquent pas sur notre planète santé.

Jeu Concours Cuisinella : Dessinez le tablier Cuisinella 2012

C’est avec un jeu concours pour le moins original que Cuisinella, des cuisines qui donnent envie” célèbre ses 20 ans d’existence et met votre esprit créatif à contribution.
Avec cet anniversaire évènement, le cuisiniste français honore les tabliers en proposant aux internautes et blogueurs les plus inspirés de concevoir leur propre modèle de tablier avant de le soumettre sur le concours divin pour un tablier d’enfer mis en ligne en cette occasion.

A propos du déroulement de ce concours, les participants pourront retrouver sur ce site temporaire un patron numérique à télécharger qui les guidera dans leur processus imaginatif. Au total, 6 prototypes seront retenus : 3 sauvés par le vote des internautes et 3 autres sélectionnés par un jury spécialisé. Ces 6 “finalistes” seront par la suite soumis au vote des 200 franchisés Cuisinella qui désigneront le grand gagnant.

Mais alors qu’est ce que l’on gagne ?

Le vainqueur partira pour un week-end à Milan accompagné de la personne de son choix. Ce voyage incluant le transport au départ de Paris et l’hébergement pour une nuit est d’une valeur d’environ 1 500€ TTC.
Le tablier élu sera édité à 40 000 exemplaires et diffusé dans les 200 magasins du réseau Cuisinella.
Les tabliers 2e et 3e du vote du jury final gagneront une tablette graphique d’une valeur d’environ 160€ TTC.
Les tabliers 4e, 5e et 6e du vote du jury final gagneront un lot de cadeaux Cuisinella Anniversaire 2012 composé d’un ouvre-bouteille, 4 dessous de verre, un emporte-pièce en forme d’ange, un emporte-pièce en forme de démon, un dessous de plat en forme d’ange, un dessous de plat en forme de démon.
Pour les blogueurs, cette victoire sera synonyme de notorieté et de visibilité. En effet l’URL de votre blog sera imprimé sur votre conception de tablier, une promo d’enfer pour un tablier d’enfer !!
Pour participer à ce concours vous avez tout le mois de mars (du 1er au 31) et c’est en suivant ce lien : concours divin pour un tablier d’enfer

Graine d’Alma la santé avec des idées !!!

Après avoir revisité les traditionnelles recettes autour des graines de pépins de courge, de tournesol, innové en proposant un vinaigre inédit de grenade puis de framboise…

C’est auprès de la myrtille que Graines d’Alma s’est penchée !

Cette baie délicate, tantôt nommée brimbelle, bleuet ou airelle (pour sa couleur rouge), regorge de vertus bénéfiques et naturelles et surprend par sa saveur unique délicieusement acidulée.
C’est un des fruits les plus riches en antioxydants, une des baies les plus légères en sucres et en calories, sa richesse en fibres et en antioxydant lui confère des vertus coupe-faim.
Vinaigre de myrtille Graines d’Alma…

Petit fruit plaisir connu pour ses bienfaits sur la vue et la mémoire, la myrtille apporte également au corps un certain nombre de minéraux: du potassium qui domine sur le fer, le magnésium, le calcium, le zinc et sur les autres oligo-éléments. Peu calorique, ce fruit possède des vertus antiseptiques, désinfectantes et diurétiques.
Ce vinaigre Graines d’Alma est fabriqué à partir de jus de myrtille biologique sauvage. Le jus est fermenté naturellement en fûts de bois, mélangé avec du concentré de pomme obtenu à faible température d’évaporation.
Le baume (concentré et jus) est mûri lentement en dessous de 40° C, conservant toutes les qualités naturelles de la myrtille. Une saveur discrète qui laisse exploser toutes les propriétés de la baie hyper énergétique qui se rapproche de l’abricot ou de l’ananas.
Elle est source de vitamines B, C , E. Pour profiter de la myrtille tout au long de l’année, vous pouvez la congeler ou arroser vos plats sucrés et/ou salés du nouveau vinaigre Graines d’Alma !
Prix conseillé 5,90€

En vente sur www.regal-et-sens.com

Contact : daniellaanush@grainesdalma.com
www. Grainesdalma.com

Nos produits sont déjà à la table de grand chef et en vente….

« Graines d’Alma décroche déjà une étoile en intégrant la carte d’hiver de l’Auberge Basque brillamment tenue par Cédric Bechade, jeune chef étoilé en 2009 par le guide Michelin ».

L’Auberge Basque – Hôtel Pays Basque et Restaurant Pays Basque …

Pousse-Pousse : alimentation bio
www.poussepousse.eu
7 Rue Notre Dame de Lorette 75009 Paris
tél : 01 53 16 10 81

Épicerie fine en ligne Vegan : www.unmondevegan.com

Magasin- Super marché bio : Bio Moi 35 rue Debelleyme, 75003
Paris, tél : 01 42 78 03 26

Épicerie fine en ligne : Chez Régal et Sens –
www.regal-et-sens.com

Chez bienmanger.com – bienmanger.com

Boulangerie Traiteur : La petite Chocolatière –
Rue des entrepreneurs, Paris 75015

Le Marché Bio : Épicerie Ebe Young sur le marché Fortville
06400 Cannes

Épicerie Fine : Épicerie Pavillon – 4 bis rue des Belges 06400
Cannes tél : 04 92 98 09 69

Restaurant Bio: Affinithé – 8, rue Adam Ledoux 92400

Courbevoie tél : 01 41 16 09 01

Les traiteurs Bio : Tout traiteur Bio 01 46 87 87 95

Le traiteur bio équitable 01 55 87 55 89

Le régime et la santé tout un programme !!!

Quand régime rime avec plaisirs…

La cuisine dite de régime est souvent perçue comme rébarbative.
Avec les diététiciennes de l’hôpital Foch, nous souhaitons faire un tour d’horizon complet de la cuisine thérapeutique et diffuser des conseils pour élaborer des plats et des menus tout en conservant sa santé, tout en comprenant le pourquoi des mécanismes de fonctionnement du métabolisme.
Les régimes alimentaires sont très à la mode et particulièrement à l’approche des beaux jours, mais comment perdre du poids.

Je ne sais pas perdre du poids?

Nous allons vous proposer des solutions en vous expliquant pourquoi les choses sont ainsi et qu’il faut faire pour y remédier.
Mais il est également possible de prendre connaissance de conseils tout simples pour maigrir du ventre, maigrir rapidement, efficacement et gratuitement.

Notre simple rôle est ici de vous faire profiter des cours et des explications que nous donnons chaque semaine à l’hôpital Foch sous le contrôle des diététiciennes et Docteurs de cet hôpital remarquable.

COMMENT PERDRE DU POIDS

Décider de perdre les quelques kilos disgracieux qui alourdissent sa silhouette, retrouver l’image que l’on aime de soi ?
Qui n’en a pas eu le souhait un jour ou l’autre ?

Mais, comment perdre du poids ?

A quoi sert-il de suivre des programmes pour maigrir qui nous promettent de mincir rapidement sans garantir la stabilisation de notre poids dans le futur, d’adopter des régimes où la privation est telle qu’elle génère un état de stress et de tristesse permanent, de perdre définitivement sa santé en avalant des médicaments menteurs et dangereux ?

Mais alors, comment perdre du poids ?

En acceptant certains principes de base et en suivant quelques conseils sensés !
En premier lieu, être fermement résolu dans sa décision pour accepter, sans trop de difficultés, les contraintes d’un regime pour maigrir, les nouveaux réflexes à acquérir et apprendre à déjouer tous les pièges de la tentation. Les premiers jours sont souvent difficiles mais la motivation s’affirme avec les premiers grammes envolés !
Ensuite, se donner du temps…

Rome ne s’est pas faite en un jour et remodeler son corps est aussi affaire de patience.
Ne cherchez pas à perdre plus de 2 à 3 kg par mois, c’est une moyenne raisonnable.

Garder du plaisir à manger.

Certes, il faut respecter les bonnes pratiques alimentaires, revoir sa façon de cuisiner, renoncer à certains de nos petits plaisirs gustatifs, mais il n’est pas interdit de s’autoriser quelques petits manquements à la règle… s’ils restent très occasionnels!
A vous de garder le juste milieu pour combattre frustration et envie compulsive de vous nourrir.

Comment perdre du poids, Rusez bien sûr !!!

Les petites fringales !

Pas d’illusions, vous n’allez pas y échapper mais plutôt que de partir sur le sentier de la guerre, faites-vôtres les petits trucs des copines qui sont passées par là, documentez-vous et soyez aussi imaginatifs !

Saviez-vous, par exemple, que la pomme est un coupe-faim naturel ?

Que lorsque l’on mange, plus d’une dizaine de minutes sont nécessaires entre l’émission d’un message de satiété par l’estomac et sa réception par le système cérébral ? D’où la pertinence du conseil « mastiquez longuement les aliments » !

Ou que respirer quelques gouttes d’un parfum familier vous permettra d’éloigner toutes tentations de sucreries ou fringales intempestives?

Il est vrai qu’il va vous falloir aussi obligatoirement accroître votre activité physique chaque jour, en pratiquant le vélo, le roller, la marche… Mais puisque vous avez décidé de modifier vos habitudes alimentaires et de consulter cet article pour savoir comment perdre du poids, échangez vos loisirs par de l’activité physique ludique !

Il serait préférable de penser « comment bien perdre du poids » ?

Car perdre des kilos, c’est un challenge avec soi-même, un combat contre des habitudes ancrées, un pari et un moteur pour l’avenir alors autant adopter la bonne stratégie. Celle de la raison, de la connaissance et de la patience pour arriver au bien-être sans dommages et pour réussir son défi, à savoir comment perdre du poids.

Graine Alma

Graine de tournesol

Les petites graines du Soleil veillent sur votre corps cet hiver…

Gorgées de phosphore, de manganèse, de cuivre, de fer, de vitamines B5, E, B6, de zinc et de
magnésium…

Elles sont pleines de vitamines et de minéraux, source d’acide gras essentiel et de phytostérols.

Que les addicts se rassurent, non seulement elles se croquent mais elles se cuisinent et se tartinent !

Huile de graines de tournesols grillées

Cette huile est obtenue par pressage à froid des graines de tournesol. Elle contient un niveau élevé de vitamine E et d’acide phénolique qui est une puissante source de minéraux, d’antioxydants, de potassium et de phosphore.

On l’utilise pour assaisonner salades, crudités et légumes vapeur mais elle ne doit pas être chauffée.

Purée de graines de tournesol grillées

Fabriquée à partir de graines de tournesol biologique, cette purée savoureuse peut être utilisée comme une alternative saine à la margarine ou au beurre d’arachide.

Elle est riche en protéines, minéraux et acides gras non saturés, sans gluten, adaptée aux
végétaliens.

Nos produits sont déjà à la table de grands chefs et en vente….

“Graines d’Alma décroche déjà une étoile en intégrant la carte d’hiver de l’Auberge Basque brillamment tenue par Cédric Bechade, jeune chef étoilé en 2009 par le guide Michelin”.

L’Auberge Basque –
Hôtel Pays Basque et Restaurant Pays Basque … http://www.aubergebasque.com

Magasin- Super marché
bio : Bio Moi 35 rue Debelleyme, 75003 Paris, tél : 01 42 78 03 26

Épicerie fine en ligne
: Chez Régal et Sens – www.regal-et-sens.com

Chez bienmanger.com –
bienmanger.com

Boulangerie Traiteur :
La petite Chocolatière – Rue des entrepreneurs Paris 75015

Le Marché Bio :
Épicerie Ebe Young sur le marché Fortville 06400 Cannes

Épicerie Fine :
Épicerie Pavillon – 4 bis rue des Belges 06400 Cannes tél : 04 92 98 09 69

Restaurant Bio:
Affinithé – 8, rue Adam Ledoux 92400 Courbevoie tél : 01 41 16 09 01

Contact :
daniellaanush@grainesdalma.com
www. Grainesdalma.com

Salade fraîcheur Graines d’Alma pour ceux qui veulent avoir et garder la ligne

Garder la forme même au bureau

Trois conseils pour retrouver et entretenir sa forme au bureau.

Impossible de rester concentré indéfiniment : après une heure de bureau, les performances chutent. Sans compter que maintenir durablement une même posture empêche la bonne vascularisation des tissus : alors si en plus, ce sont toujours les mêmes muscles qui sont sollicités ou inutilisés…
Mieux vaut prendre 5 minutes de pause pour corriger le tir. Et pourquoi ne pas en profiter pour faire un peu de gymnastique dans la foulée ? Quelques exercices de bureau qui feront du bien à l’organisme, et lui permettront de gagner en force et en souplesse.

Faire quelques exercices physique au bureau

Voici quelques exercices simples qui permettent de se maintenir en forme au boulot, lorsque vous avez 5 minutes. À vous de définir, selon votre forme, le nombre de répétitions pour chaque exercice.

La posture droite.

Pensez à corriger systématiquement votre posture. Au besoin, réglez chaise et écran pour
garder la bonne position : le dos bien droit, calé contre la chaise ; les pieds à plat au sol ; les
jambes qui forment un angle à 90° au niveau des genoux ; les avants-bras posés sur le
bureau ;

La tête droite et le regard fixé droit devant vous.
Ainsi, vous respirerez mieux, vous éviterez les problèmes de mal de dos et vous serez plus
résistant à la fatigue. Tenir cette position en permanence travaille le gainage : dès que vous
observez un relâchement, imaginez un fil invisible fixé sur le sommet du crâne et tirez dessus
pour vous relever.

Les mollets.

Debout, pieds à plats, monter et descendre doucement sur la pointe des pieds.
Garder le corps droit et expirer en montant. Ce sont les muscles antérieurs du mollet qui
doivent travailler. N’essayez pas d’enchaîner les répétitions à toute vitesse : prenez le temps
de bien sentir le travail du muscle.

Les cuisses.

Assis, pieds à plat, serrer les genoux et maintenir la contraction pendant 10s. Puis
poser les mains sur l’extérieur des genoux et écarter les jambes en bloquant ce mouvement
avec les mains. Maintenir 10 secondes.

Les jambes.

Tendre une jambe parallèle au sol, en gardant le dos droit, les pieds à 90° avec la jambe
levée et la cuisse légèrement soulevée par rapport à la chaise. Maintenir 10 secondes.

Les fesses

Contractez les fesses. Les deux en même temps puis alternativement. Là encore, maintenir 10
secondes.

La taille.

Assis, les pieds à plat, les mains derrière la nuque et le dos bien droit. Contracter les muscles
des abdominaux et maintenir la position pendant 10 secondes.

Les abdominaux obliques.

Assis, les pieds à plat et les mains derrière la nuque. Soulever le genou droit, tourner le buste
de ce côté et toucher le genou droit avec le coude gauche. Maintenir 10s. Recommencer avec
le genou gauche et le coude droit (j’avoue que c’est le mouvement le moins discret…

Savoir déstresser, décompresser et retrouver sa concentration au travail

Première chose à faire : Repérer les moments de crispations.

Après un coup de sang ou un coup de stress. Avant un rendez-vous ou une démarche qui sort de la routine. Quand la dernière pause remonte à loin. Apprenez à discerner ces moments où les orteils, les doigts et les muscles sont crispés. C’est d’autant plus difficile lorsque l’on est concentré sur ce qu’on fait et qu’on ne fait pas attention à son environnement.

Exercice de visualisation :

Posture droite (pieds plats au sol, jambes à 90°). Prendre trois minutes de pause et penser à
des choses agréables : se rappeler des souvenirs plaisants, imaginer une situation qui
évoque une sensation de plaisir ou encore anticiper un évènement joyeux. Le simple fait de
visualiser un élément positif modifie notre rythme de pensée et notre humeur du moment.

Sourire.

Posture droite, grimacer jusqu’à obtenir un sourire et maintenir “l’effort” pendant plusieurs
minutes. Le conseil parait stupide : nous avons tous trop entendu la rengaine “Don’t worry, be
happy”. À un point tel qu’on considère ce conseil comme un cliché infondé. Mais il a été
scientifiquement prouvé que le cerveau ne fait pas la différence entre le “vrai” sourire et le
simulacre : si vous souriez, le cerveau considère que vous êtes heureux et agitt en
conséquence. Votre corps se met au repos et quitte l’état de tensions.

Petit exercice de méditation

Il relève de la “saine concentration”: Posture droite. Respirer de plus en plus profondément.
Fermer les yeux. Visualiser l’air qui sort des poumons comme étant un air vicié dont on se
débarrasse. Et imaginer l’air qui rentre comme frais, pur et riche en énergie. Le fait de se
concentrer sur une action physiologique permet d’en faciliter le déroulement et d’en décupler
les effets bénéfiques. C’est le même principe que le fait de se concentrer lorsque l’on mange :
on digère mieux, on mange moins et on se sent mieux nourri.

Aménager des pauses :

Le cerveau est comme un condensateur. Après un certain temps, il se vide. Vous pouvez
continuer et le forcer, mais vous serez bien moins productif. Faire une pause (même très
courte permet de récharger ce condensateur.

Ce qu’il faut :

– Arrêter clairement ce qu’on fait (faire passer le message au cerveau que “Le travail est fini”).
– Bouger (faire se mouvoir au minimum : les jambes, le torse, les épaules et les bras).
– Renouveler l’air de ses poumons : respirer et, si possible, changer de pièce.
– Faire plusieurs courtes pauses plutôt qu’une seule longue (10 à 15 min de pause par heure en cas d’activité intense ou 15 min toutes les deux heures en cas d’activité normale)

·

Les bâillements.

Le simple réflexe de bâiller apporte de l’oxygène au cerveau, permet de s’étirer et recharge
et l’énergie. Faites tout de même attention en open-space : c’est très contagieux.

S’étirer pour gagner en efficacité

Car il suffit de quelques exercices d’assouplissement pour chasser la fatigue corporelle (due au maintien prolongé d’une posture donnée) et “secouer” l’esprit. Petit rappel : les étirements ne sont efficaces que lorsqu’ils sont réalisés doucement et, pour certains exercices, lorsque le mouvement est maintenu au moins 10s.

· Les épaules :
Faire basculer la tête à droite puis à gauche, lentement : le but n’est pas de se faire mal, mais
d’aller de plus en plus loin, jusqu’à pouvoir poser l’oreille conte l’épaule. Un autre exercice
consiste à tourner la tête à gauche (comme pour placer le menton au-dessus de l’épaule) et à
maintenir cette position pendant 10s. Faire de même avec l’épaule droite. Enfin, baisser le
menton vers la poitrine pendant 10s. Faire le mouvement inverse, en penchant la tête vers
l’arrière, pendant 10 autres secondes.

· Assouplissement du dos :
Régulièrement pendant la journée, en position assise, incliner le
buste (tête et dos) vers l’arrière en levant les bras en l’air. Puis tendre les paumes vers le haut
et s’étirer en s’imaginant en train de grandir depuis la taille.

·Le buste :
Debout, le bras droit levé, pencher lentement le buste vers la gauche jusqu’à ce
que le bras droit passe au-dessus de la tête. Reproduire le même mouvement avec le bras
gauche.
Toujours debout, placer les mains croisées sur la poitrine et tourner lentement à gauche (maintenir 6s) puis à droite.

· Les muscles du cou :
assis, pliez lentement le buste en avant jusqu’à poser la tête sur les genoux. Relâcher les bras
jusqu’à ce que les mains touchent le sol. Remonter doucement en position initiale. Répéter ce
mouvement plusieurs fois. Autre possibilité : assis, sans lever le menton, tirer la tête vers
l’arrière. Maintenir la position 10 secondes.

·La respiration :
assis, le dos droit, placer une main sur le ventre et inspirer par le nez pendant 5s. Bloquer la
respiration pendant 5s. Expirer le plus lentement possible en contractant les abdos. Exercice à
répéter au moins 3 fois. (L’exercice idéal avant de se coucher ou au moment de se lever)

· Les mains et les avant-bras :
Main ouverte, fermer le poing en conservant le pouce tendu. Laisser glisser les doigts restant
sur la paume jusqu’à la base des doigts. Cet exercice permet de détendre la main. Pour étirer
les doigts, placer les avant-bras sur le bureau, paumes vers soi, puis refermer un à un les
doigts sur la paume, en commençant par les petits doigts. Puis réouvrir les doigts en
commençant cette fois par le bord opposé (l’index donc). Pour étirer les avant-bras, tendre le
bras droit, devant soi, paume vers le haut. Attraper les doigts avec la main gauche et les tirer
doucement vers le bas de façon à ce que la main forme un angle de 90° avec le bras, les
doigts vers le bas et la paume tournée dans la direction à laquelle vous faites face.

Les yeux :

Cligner rapidement des yeux et fixer le regard le plus loin possible. Penser à prendre une pause (sans écran) toutes les deux heures au minimum.

Voici donc,en résumé, les trois types d’exercices qui permettent de garder la forme, même enfermé dans un bureau : exercices physiques, gymnastique intellectuelle et relaxation

Février, la fête aux crêpes…

Comment faire sauter les crêpes?

Le plus rigolo quand on prépare les crêpes, c’est de faire les faire sauter dans la poêle ! Exercice un peu délicat, sauf si on a le bon matériel et les bonnes astuces.

Le bon matériel pour faire des crêpes :

La crêpière :

C’est une poêle un peu particulière car les bords sont très bas. Elle est au diamètre de la crêpe parfaite et surtout elle est anti-adhésive, ce qui permet à la crêpe de bien glisser, élément essentiel pour la retourner.

La spatule :

Sorte de grande cuillère en bois, on l’utilise pour décoller les bords de la crêpe avant de la retourner.

Le petit râteau :

C’est le matériel du vrai pro de la crêpe ! Il permet de bien répartir la pâte à crêpe sur toute la surface de la poêle.

Les bonnes astuces pour une crêpe parfaite :

Astuce n°1 : 
Des crêpes parfaites, sont des crêpes qui ne collent pas à la cuisson.

Pour cela on incorpore une cuillère à soupe de beurre fondu directement dans la pâte.

Astuce n°2 : 
Toujours graisser la poêle avant et après chaque crêpe.

Astuce n°3 : 
Attendre que la poêle soit bien chaude pour y verser la pâte à crêpe.

Saute, saute petite crêpe !

Dès que les bords de la crêpe sont cuits, il faut les décoller à la spatule. Puis agiter la poêle légèrement jusqu’à ce que la crêpe se détache totalement de la poêle.

Prêt pour le salto ? 

Alors on place la crêpe sur le bord de la poêle, en la laissant dépasser un peu, et hop ! D’un petit coup sec du poignet, la crêpe fait le grand saut !

Mais n’oublie pas de la rattraper et de l’autre côté pour continuer la cuisson!

La Recette de la pâte à crêpes Express

Cette Recette de pâte à crêpes Express est :
pour 6/8 personnes.

Une recette de pâte à crêpes express rapide et très facile pour faire rapidement des crêpes. Cette recette de pâte à crêpes ne demande aucun temps d’attente ou de repos. Elle peut être utilisée immédiatement. Son secret est simple, il ne tient qu’à l’air.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3 minutes par crêpes

– Préparer les crêpes pour la chandeleur, le mardi-gras ou un repas crêpes.
– Compter et mesurer.
– Fournitures pour la Recette de la pâte à crêpes express :

  • 250 grammes de farine,
  • 3 œufs entiers très frais,
  • 1/2 paquet de levure,
  • 1 pincée de sel,
  • 1/2 litre de lait,
  • 3 cuillères à soupe d’eau,
  • 1 saladier,
  • 1 petit bol
  • Un fouet électrique,
  • Une poêle anti-adhésive.

Réalisation de la recette de la pâte à crêpes express

Le temps d’attente est remplacé par un peu de levure et beaucoup d’air
La pâte à crêpes est battue au fouet électrique pour l’aérer et la “gonfler” d’air.

Selon son âge aidez votre enfant à :

  • Mettre la farine dans le saladier ou un grand bol
  • Ajouter la levure.
  • Casser les œufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier.
  • Ajouter une pincée de sel.
  • Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet.
  • Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique. Le batteur électrique permet d’aérer la pâte à crêpes et de la gonfler d’air.
  • Faire chauffer la poêle huilée ou beurrée selon les goûts.
  • Verser la valeur d’une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Les bulles d’air donneront de la légèreté aux crêpes.
  • Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner.
  • Cuire l’autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.

Le vin de la Saint-Valentin

Vin de la Saint-Valentin

St Valentin : «Je t’aime à la folie comme une puce à l’agonie» Vive le Saint-Amour !

Expression usitée dans la belle province par nos amis québécois pour raviver les feux de l’amour le soir de la St Valentin, et comme la chambre à coucher est au fond du couloir d’ajouter «Je suis dans le trèfle par-dessus la tête.»

C’est bucolique mais ce n’est que la ” fasse ” cachée d’un ouvrage savant et coquin le «Dictionnaire érotique de la francophonie», Georges Lebouc, éd. Racine, 150 pages dont j’ai découvert l’existence via un article de La Tribune de Genève au titre non équivoque « Les 750 mots de la fesse francophone ».

Que voulez-vous, c’est ainsi, en ce moment la Suisse me poursuit. Mais notre Lebouc, un patronyme prédestiné, lui est un linguiste belge, universitaire de renom, et pourtant, comme le note malicieusement l’auteur de l’article : « parmi toutes les nations conviées à ce dico culotté ou plutôt déculotté, la Suisse et la Belgique ne brillent guère.

«Oui, c’est très étrange. Les Belges et les Romands désirent, aiment et procréent comme tous les autres peuples. Pourtant, ils se montrent singulièrement peu imaginatifs pour en parler. Une forme de pudeur? » Bien évidemment, puisqu’il s’agit de francophonie notre humour gaulois et paillard est exclu du champ de l’’étude.

Si les belges sont pudiques le sieur Lebouc lui n’est pas dépourvu d’humour : « Pour attirer l’’attention sur la richesse du parler francophone, j’aurais pu choisir les voyages en ballon ou la culture du haricot vert», sourit le chercheur. «Mais j’ai préféré opter pour un thème qui intéresse tout le monde: l’’amour et le sexe. On n’entreprend pas un tel travail pour être lu par sept personnes.»

Au hit parade du vocabulaire, les champions du monde de la cochonnerie francophone sont sans contestation possible les Québécois suivis de près par les africains avec des centaines d’expressions. Florilège, où le raffinement n’est pas de mise,«Chérie, pourrais-je te crémer le gâteau ?» et madame de répondre «Désolée, pas ce soir, l’Armée rouge a débarqué.»

Le philologue Outre-quiévrain confirme la suprématie québécoise «On y rencontre, en particulier, nombre de formules pour désigner l’arrivée des règles dont la mystérieuse formule Tante Sophie est en ville et la masturbation: se donner un up and down, se polir le shaft, dompter le petit frère, faire marcher le petit moulin, cailler le pipi ou se poigner le Willie.» Sans oublier le présomptueux coller les mouches au plafond.

Comme en notre beau pays le parler « cul » francophone est majoritairement masculin. Les mecs sont “ramenards” même si, comme me le fait remarquer une délicieuse amie, ceux qui en parlent le plus ne sont pas forcément ceux qui le font le mieux.

Bref, comme le confirme notre savant «C’est une constante. D’ailleurs, les mots qualifiant les organes mâles , entendez le bazooka et les chnolles s’avèrent deux fois plus nombreux que ceux désignant le sexe féminin (par exemple la cocotte antillaise ou la mijole belge.»

Fruit de l’histoire, parions que dans quelques années, avec la montée en puissance, si je puis m’’exprimer ainsi, des femmes, le parler leste virera sûrement vers le féminin. Y gagnerons-nous en légèreté ? Je n’en suis pas sûr, les femmes de pouvoir me semblent taillées dans le même granit que les machos tant vilipendés.

Même si je n’ai que peu de goût pour la célébration des fêtes légales, comme la St Valentin, grande célébration consumériste, je me dois de surfer sur les grands mouvements de l’air du temps et, comme les sources sérieuses, ici le journal le Monde, crédibilisent les infos qui le sont moins, je vous offre pour cette fête dites des amoureux

Pour les traditionalistes, le recours au bouquet de roses s’impose accompagné, bien sûr, d’une très originale boutanche rosée.

Pour les romantiques :

Avec ce nom charmeur, le Saint-Amour est prédestiné à devenir le Vin de la Saint-Valentin.
Témoin de votre amour, il saura vous être fidèle pour toujours. »

Histoire de la Saint-Valentin

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Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l’amitié. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème de la passion.

À l’origine fête de l’Église catholique romaine, le jour de la Saint-Valentin n’aurait pas été associé avec l’amour romantique avant le haut Moyen Âge mais avec l’amour physique. La fête est maintenant associée plus étroitement à l’échange mutuel de « billets doux » ou de valentins illustrés de symboles tels qu’un cœur ou un Cupidon ailé.

À l’envoi de billets au XIXe siècle a succédé l’échange de cartes de vœux. Cependant, en Amérique du Nord, les échanges de cartes ne se font pas selon la conception européenne où la carte de Saint-Valentin est envoyée à une personne « unique ». Il n’est pas rare qu’une personne y envoie une dizaine de cartes, et même que des élèves d’école primaire en envoient à leur maîtresse d’école.

Fêtes de la fertilité du mois de février.

Historique du jour de la Saint-Valentin :

L’association du milieu du mois de février avec l’amour et la fertilité date de l’antiquité. Dans le calendrier de l’Athènes antique, la période de mi-janvier à mi-février était le mois de Gamélion, consacré au mariage sacré de Zeus et de Héra.

Dans la Rome antique, le jour du 14 février était nommé les lupercales ou festival de Lupercus, le dieu de la fertilité, que l’on représente vêtu de peaux de chèvre. Les prêtres de Lupercus sacrifiaient des chèvres au dieu et, après avoir bu du vin, ils couraient dans les rues de Rome à moitié nus et touchaient les passants en tenant des morceaux de peau de chèvre à la main. Les jeunes femmes s’approchaient volontiers, car être touchée ainsi était censé rendre fertile et faciliter l’accouchement. Cette solennité païenne honorait Junon, déesse romaine des femmes et du mariage, ainsi que Pan, le dieu de la nature.

Au moins trois saints différents sont nommés Valentin, tous trois martyrs. Leur fête a été fixée le 14 février par décret du pape Gelase Ier, aux alentours de 498.

C’est à cette date qu’ils sont mentionnés dans les premiers martyrologes :

° Valentin de Rome.

Un prêtre qui a souffert le martyre à Rome dans la seconde moitié du iiie siècle et qui a été enterré sur la Via Flaminia.

° Valentin de Terni,

Un évêque d’Interamma (le Terni moderne), qui a également souffert le martyre dans la deuxième moitié du iiie siècle et qui a également été enterré sur la Via Flaminia.

Le rapprochement entre la Saint-Valentin et l’amour courtois n’est mentionné dans aucune histoire ancienne et est considéré par des historiens comme une légende. Il existe une légende selon laquelle la fête de la Saint-Valentin a été créée pour contrecarrer la pratique des lupercales par les jeunes amoureux qui dessinaient leurs noms sur une urne, mais cette pratique n’est citée dans aucune source écrite de l’époque.

Il ne faut cependant pas oublier que la plupart des fêtes chrétiennes se sont substituées à des fêtes païennes : oui mais que viennent faire le ou les saints Valentin ? Le jour de la Saint-Valentin a longtemps été célébré comme étant la fête des célibataires et non des couples. Le jour de la fête, les jeunes filles célibataires se dispersaient aux alentours de leur village et se cachaient en attendant que les jeunes garçons célibataires les trouvent (définition des lupercales). À l’issue de ce cache-cache géant, les couples formés étaient amenés à se marier dans l’année. Ceci permettait de développer la démographie et stimuler l’expansion des villages.
Cette pratique laissait libre cours à beaucoup de tricheries de la part de couples officieux ainsi que des hommes qui visaient une jeune fille en particulier et notamment « la plus belle du village », très courtisée.

Époque médiévale.

La première mention du jour de la Saint-Valentin avec une connotation amoureuse remonte au XIVe siècle en Angleterre, où l’on croyait que le 14 février était le jour où les oiseaux s’appariaient (lire entre autres « La Dame à la licorne »). Cette croyance est mentionnée dans les écrits de Geoffrey Chaucer au XIVe siècle. Il était courant durant cette période que les amoureux échangeassent des billets et qu’ils s’appellent chacun leur Valentin. Un de ces billets du XIVe siècle se trouverait à la British Library. Il est probable que nombre de légendes sur la Saint-Valentin aient été inventées pendant cette période.

Parmi ces légendes, on trouve celles-ci :

° La veille du martyre de Saint Valentin, il a glissé un « valentin » à la fille du geôlier qui aurait lu « de la part de votre Valentin ».

° Pendant une période d’interdiction de mariage des soldats romains par l’empereur Claude II, Saint Valentin arrangeait secrètement les mariages. Dans la plupart des versions de cette légende, le 14 février est la date liée à son martyre.

Ce fut Othon de Grandson, lors de la deuxième moitié du xive siècle, poète et capitaine à la cour d’Angleterre, qui fit connaître cette coutume dans le monde latin, notamment à la cour de Savoie : trente pour cent de sa poésie est dédiée à cette tradition. Citons par exemple La Complainte de Saint Valentin (I et II), La Complaincte amoureuse de Sainct Valentin Gransson, Le Souhait de Saint Valentin et Le Songe Saint Valentin.

Au début du xve siècle, Charles d’Orléans fit connaître l’œuvre d’Othon à la cour de France. Il écrivit lui-même plusieurs poèmes dédiés à la Saint-Valentin. Par la suite, cette tradition se perdit dans le monde latin et ne fut réactualisée qu’au xixe siècle.

Reliques :

Il existe plusieurs saints, donc plusieurs sites :

° À Dublin :
Au xixe siècle, les reliques de saint Valentin de Terni furent léguées par le pape Grégoire XVI à l »église des Carmélites de la rue Whitefriar à Dublin, qui est alors devenue un lieu de pèlerinage pour le 14 février. En 1969, dans le souci d’épurer le calendrier catholique de tous les saints légendaires, l’Église a ôté le jour de la Saint-Valentin de son calendrier officiel.

° À Roquemaure :
Depuis le 25 octobre 1868, l’église de Roquemaure dans le Gard abrite les reliques d’un saint Valentin. En 1868, elles furent achetées à Rome par un riche propriétaire viticole du pays qui les utilisa dans le but de protéger les vignobles du phylloxera, apparu là deux ans auparavant.

° À Saint-Pierre-du-Chemin :
Église Saint-Pierre depuis 1847, et authentifiées par le Vatican.

La Saint-Valentin dans les pays orientaux :

° En Chine :
Depuis les années 1980, la Saint-Valentin connaît une popularité importante, notamment chez les jeunes, qui génère diverses activités commerciales. À part la Saint-Valentin, il existe une fête traditionnelle, le Qi Qiao Jie, pour les amoureux, provenant d’une légende ancienne, dont la date est le septième jour du septième mois du calendrier lunaire.

° Au Japon :
Cette pratique est une obligation pour beaucoup de femmes, notamment les employées de bureau, qui doivent offrir des chocolats à tous leurs collègues masculins, parfois à un coût très élevé ; ces chocolats sont d’ailleurs appelés giri choko(義理チョコ?), c’est-à-dire « chocolats d’obligation ». Le 14 mars est appelé white day (le jour blanc) ; c’est un phénomène commercial créé au Japon et repris par la Corée du Sud, Taiwan et Hong Kong. À cette date les hommes sont censés offrir un linge (ou d’autres cadeaux) blanc à celles qui leur ont offert des chocolats. La jeune fille peut exiger à cette occasion un cadeau dont la valeur est trois fois supérieure à celle des chocolats offerts un mois plus tôt.

La Saint-Valentin s’est popularisée également en Inde et au Pakistan, provoquant l’hostilité de certains groupes opposés à cette influence occidentale.

La Saint-Valentin en Amérique du Sud :

° Au Brésil :
On ne parle pas de Saint-Valentin mais de dia dos namorados (jour des amoureux) fêté non pas le 14 février mais le 12 juin.

° En Colombie :
La Saint-Valentin est fêtée le troisième samedi du mois de septembre. Elle s’appelle día del amor y amistad ou jour de l’amour et de l’amitié

Il n’y a que l’amour….que j’adore en secret chante encore Charles Aznavour..