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Après avoir revisité les traditionnelles recettes autour des graines de pépins de courge, de tournesol, innové en proposant un vinaigre inédit de grenade puis de framboise…

C’est auprès de la myrtille que Graines d’Alma s’est penchée !

Cette baie délicate, tantôt nommée brimbelle, bleuet ou airelle (pour sa couleur rouge), regorge de vertus bénéfiques et naturelles et surprend par sa saveur unique délicieusement acidulée.
C’est un des fruits les plus riches en antioxydants, une des baies les plus légères en sucres et en calories, sa richesse en fibres et en antioxydant lui confère des vertus coupe-faim.
Vinaigre de myrtille Graines d’Alma…

Petit fruit plaisir connu pour ses bienfaits sur la vue et la mémoire, la myrtille apporte également au corps un certain nombre de minéraux: du potassium qui domine sur le fer, le magnésium, le calcium, le zinc et sur les autres oligo-éléments. Peu calorique, ce fruit possède des vertus antiseptiques, désinfectantes et diurétiques.
Ce vinaigre Graines d’Alma est fabriqué à partir de jus de myrtille biologique sauvage. Le jus est fermenté naturellement en fûts de bois, mélangé avec du concentré de pomme obtenu à faible température d’évaporation.
Le baume (concentré et jus) est mûri lentement en dessous de 40° C, conservant toutes les qualités naturelles de la myrtille. Une saveur discrète qui laisse exploser toutes les propriétés de la baie hyper énergétique qui se rapproche de l’abricot ou de l’ananas.
Elle est source de vitamines B, C , E. Pour profiter de la myrtille tout au long de l’année, vous pouvez la congeler ou arroser vos plats sucrés et/ou salés du nouveau vinaigre Graines d’Alma !
Prix conseillé 5,90€

En vente sur www.regal-et-sens.com

Contact : daniellaanush@grainesdalma.com
www. Grainesdalma.com

Nos produits sont déjà à la table de grand chef et en vente….

« Graines d’Alma décroche déjà une étoile en intégrant la carte d’hiver de l’Auberge Basque brillamment tenue par Cédric Bechade, jeune chef étoilé en 2009 par le guide Michelin ».

L’Auberge Basque – Hôtel Pays Basque et Restaurant Pays Basque …

Pousse-Pousse : alimentation bio
www.poussepousse.eu
7 Rue Notre Dame de Lorette 75009 Paris
tél : 01 53 16 10 81

Épicerie fine en ligne Vegan : www.unmondevegan.com

Magasin- Super marché bio : Bio Moi 35 rue Debelleyme, 75003
Paris, tél : 01 42 78 03 26

Épicerie fine en ligne : Chez Régal et Sens –
www.regal-et-sens.com

Chez bienmanger.com – bienmanger.com

Boulangerie Traiteur : La petite Chocolatière –
Rue des entrepreneurs, Paris 75015

Le Marché Bio : Épicerie Ebe Young sur le marché Fortville
06400 Cannes

Épicerie Fine : Épicerie Pavillon – 4 bis rue des Belges 06400
Cannes tél : 04 92 98 09 69

Restaurant Bio: Affinithé – 8, rue Adam Ledoux 92400

Courbevoie tél : 01 41 16 09 01

Les traiteurs Bio : Tout traiteur Bio 01 46 87 87 95

Le traiteur bio équitable 01 55 87 55 89

Quand régime rime avec plaisirs…

La cuisine dite de régime est souvent perçue comme rébarbative.
Avec les diététiciennes de l’hôpital Foch, nous souhaitons faire un tour d’horizon complet de la cuisine thérapeutique et diffuser des conseils pour élaborer des plats et des menus tout en conservant sa santé, tout en comprenant le pourquoi des mécanismes de fonctionnement du métabolisme.
Les régimes alimentaires sont très à la mode et particulièrement à l’approche des beaux jours, mais comment perdre du poids.

Je ne sais pas perdre du poids?

Nous allons vous proposer des solutions en vous expliquant pourquoi les choses sont ainsi et qu’il faut faire pour y remédier.
Mais il est également possible de prendre connaissance de conseils tout simples pour maigrir du ventre, maigrir rapidement, efficacement et gratuitement.

Notre simple rôle est ici de vous faire profiter des cours et des explications que nous donnons chaque semaine à l’hôpital Foch sous le contrôle des diététiciennes et Docteurs de cet hôpital remarquable.

COMMENT PERDRE DU POIDS

Décider de perdre les quelques kilos disgracieux qui alourdissent sa silhouette, retrouver l’image que l’on aime de soi ?
Qui n’en a pas eu le souhait un jour ou l’autre ?

Mais, comment perdre du poids ?

A quoi sert-il de suivre des programmes pour maigrir qui nous promettent de mincir rapidement sans garantir la stabilisation de notre poids dans le futur, d’adopter des régimes où la privation est telle qu’elle génère un état de stress et de tristesse permanent, de perdre définitivement sa santé en avalant des médicaments menteurs et dangereux ?

Mais alors, comment perdre du poids ?

En acceptant certains principes de base et en suivant quelques conseils sensés !
En premier lieu, être fermement résolu dans sa décision pour accepter, sans trop de difficultés, les contraintes d’un regime pour maigrir, les nouveaux réflexes à acquérir et apprendre à déjouer tous les pièges de la tentation. Les premiers jours sont souvent difficiles mais la motivation s’affirme avec les premiers grammes envolés !
Ensuite, se donner du temps…

Rome ne s’est pas faite en un jour et remodeler son corps est aussi affaire de patience.
Ne cherchez pas à perdre plus de 2 à 3 kg par mois, c’est une moyenne raisonnable.

Garder du plaisir à manger.

Certes, il faut respecter les bonnes pratiques alimentaires, revoir sa façon de cuisiner, renoncer à certains de nos petits plaisirs gustatifs, mais il n’est pas interdit de s’autoriser quelques petits manquements à la règle… s’ils restent très occasionnels!
A vous de garder le juste milieu pour combattre frustration et envie compulsive de vous nourrir.

Comment perdre du poids, Rusez bien sûr !!!

Les petites fringales !

Pas d’illusions, vous n’allez pas y échapper mais plutôt que de partir sur le sentier de la guerre, faites-vôtres les petits trucs des copines qui sont passées par là, documentez-vous et soyez aussi imaginatifs !

Saviez-vous, par exemple, que la pomme est un coupe-faim naturel ?

Que lorsque l’on mange, plus d’une dizaine de minutes sont nécessaires entre l’émission d’un message de satiété par l’estomac et sa réception par le système cérébral ? D’où la pertinence du conseil « mastiquez longuement les aliments » !

Ou que respirer quelques gouttes d’un parfum familier vous permettra d’éloigner toutes tentations de sucreries ou fringales intempestives?

Il est vrai qu’il va vous falloir aussi obligatoirement accroître votre activité physique chaque jour, en pratiquant le vélo, le roller, la marche… Mais puisque vous avez décidé de modifier vos habitudes alimentaires et de consulter cet article pour savoir comment perdre du poids, échangez vos loisirs par de l’activité physique ludique !

Il serait préférable de penser « comment bien perdre du poids » ?

Car perdre des kilos, c’est un challenge avec soi-même, un combat contre des habitudes ancrées, un pari et un moteur pour l’avenir alors autant adopter la bonne stratégie. Celle de la raison, de la connaissance et de la patience pour arriver au bien-être sans dommages et pour réussir son défi, à savoir comment perdre du poids.

Trois conseils pour retrouver et entretenir sa forme au bureau.

Impossible de rester concentré indéfiniment : après une heure de bureau, les performances chutent. Sans compter que maintenir durablement une même posture empêche la bonne vascularisation des tissus : alors si en plus, ce sont toujours les mêmes muscles qui sont sollicités ou inutilisés…
Mieux vaut prendre 5 minutes de pause pour corriger le tir. Et pourquoi ne pas en profiter pour faire un peu de gymnastique dans la foulée ? Quelques exercices de bureau qui feront du bien à l’organisme, et lui permettront de gagner en force et en souplesse.

Faire quelques exercices physique au bureau

Voici quelques exercices simples qui permettent de se maintenir en forme au boulot, lorsque vous avez 5 minutes. À vous de définir, selon votre forme, le nombre de répétitions pour chaque exercice.

La posture droite.

Pensez à corriger systématiquement votre posture. Au besoin, réglez chaise et écran pour
garder la bonne position : le dos bien droit, calé contre la chaise ; les pieds à plat au sol ; les
jambes qui forment un angle à 90° au niveau des genoux ; les avants-bras posés sur le
bureau ;

La tête droite et le regard fixé droit devant vous.
Ainsi, vous respirerez mieux, vous éviterez les problèmes de mal de dos et vous serez plus
résistant à la fatigue. Tenir cette position en permanence travaille le gainage : dès que vous
observez un relâchement, imaginez un fil invisible fixé sur le sommet du crâne et tirez dessus
pour vous relever.

Les mollets.

Debout, pieds à plats, monter et descendre doucement sur la pointe des pieds.
Garder le corps droit et expirer en montant. Ce sont les muscles antérieurs du mollet qui
doivent travailler. N’essayez pas d’enchaîner les répétitions à toute vitesse : prenez le temps
de bien sentir le travail du muscle.

Les cuisses.

Assis, pieds à plat, serrer les genoux et maintenir la contraction pendant 10s. Puis
poser les mains sur l’extérieur des genoux et écarter les jambes en bloquant ce mouvement
avec les mains. Maintenir 10 secondes.

Les jambes.

Tendre une jambe parallèle au sol, en gardant le dos droit, les pieds à 90° avec la jambe
levée et la cuisse légèrement soulevée par rapport à la chaise. Maintenir 10 secondes.

Les fesses

Contractez les fesses. Les deux en même temps puis alternativement. Là encore, maintenir 10
secondes.

La taille.

Assis, les pieds à plat, les mains derrière la nuque et le dos bien droit. Contracter les muscles
des abdominaux et maintenir la position pendant 10 secondes.

Les abdominaux obliques.

Assis, les pieds à plat et les mains derrière la nuque. Soulever le genou droit, tourner le buste
de ce côté et toucher le genou droit avec le coude gauche. Maintenir 10s. Recommencer avec
le genou gauche et le coude droit (j’avoue que c’est le mouvement le moins discret…

Savoir déstresser, décompresser et retrouver sa concentration au travail

Première chose à faire : Repérer les moments de crispations.

Après un coup de sang ou un coup de stress. Avant un rendez-vous ou une démarche qui sort de la routine. Quand la dernière pause remonte à loin. Apprenez à discerner ces moments où les orteils, les doigts et les muscles sont crispés. C’est d’autant plus difficile lorsque l’on est concentré sur ce qu’on fait et qu’on ne fait pas attention à son environnement.

Exercice de visualisation :

Posture droite (pieds plats au sol, jambes à 90°). Prendre trois minutes de pause et penser à
des choses agréables : se rappeler des souvenirs plaisants, imaginer une situation qui
évoque une sensation de plaisir ou encore anticiper un évènement joyeux. Le simple fait de
visualiser un élément positif modifie notre rythme de pensée et notre humeur du moment.

Sourire.

Posture droite, grimacer jusqu’à obtenir un sourire et maintenir “l’effort” pendant plusieurs
minutes. Le conseil parait stupide : nous avons tous trop entendu la rengaine “Don’t worry, be
happy”. À un point tel qu’on considère ce conseil comme un cliché infondé. Mais il a été
scientifiquement prouvé que le cerveau ne fait pas la différence entre le “vrai” sourire et le
simulacre : si vous souriez, le cerveau considère que vous êtes heureux et agitt en
conséquence. Votre corps se met au repos et quitte l’état de tensions.

Petit exercice de méditation

Il relève de la “saine concentration”: Posture droite. Respirer de plus en plus profondément.
Fermer les yeux. Visualiser l’air qui sort des poumons comme étant un air vicié dont on se
débarrasse. Et imaginer l’air qui rentre comme frais, pur et riche en énergie. Le fait de se
concentrer sur une action physiologique permet d’en faciliter le déroulement et d’en décupler
les effets bénéfiques. C’est le même principe que le fait de se concentrer lorsque l’on mange :
on digère mieux, on mange moins et on se sent mieux nourri.

Aménager des pauses :

Le cerveau est comme un condensateur. Après un certain temps, il se vide. Vous pouvez
continuer et le forcer, mais vous serez bien moins productif. Faire une pause (même très
courte permet de récharger ce condensateur.

Ce qu’il faut :

– Arrêter clairement ce qu’on fait (faire passer le message au cerveau que “Le travail est fini”).
– Bouger (faire se mouvoir au minimum : les jambes, le torse, les épaules et les bras).
– Renouveler l’air de ses poumons : respirer et, si possible, changer de pièce.
– Faire plusieurs courtes pauses plutôt qu’une seule longue (10 à 15 min de pause par heure en cas d’activité intense ou 15 min toutes les deux heures en cas d’activité normale)

·

Les bâillements.

Le simple réflexe de bâiller apporte de l’oxygène au cerveau, permet de s’étirer et recharge
et l’énergie. Faites tout de même attention en open-space : c’est très contagieux.

S’étirer pour gagner en efficacité

Car il suffit de quelques exercices d’assouplissement pour chasser la fatigue corporelle (due au maintien prolongé d’une posture donnée) et “secouer” l’esprit. Petit rappel : les étirements ne sont efficaces que lorsqu’ils sont réalisés doucement et, pour certains exercices, lorsque le mouvement est maintenu au moins 10s.

· Les épaules :
Faire basculer la tête à droite puis à gauche, lentement : le but n’est pas de se faire mal, mais
d’aller de plus en plus loin, jusqu’à pouvoir poser l’oreille conte l’épaule. Un autre exercice
consiste à tourner la tête à gauche (comme pour placer le menton au-dessus de l’épaule) et à
maintenir cette position pendant 10s. Faire de même avec l’épaule droite. Enfin, baisser le
menton vers la poitrine pendant 10s. Faire le mouvement inverse, en penchant la tête vers
l’arrière, pendant 10 autres secondes.

· Assouplissement du dos :
Régulièrement pendant la journée, en position assise, incliner le
buste (tête et dos) vers l’arrière en levant les bras en l’air. Puis tendre les paumes vers le haut
et s’étirer en s’imaginant en train de grandir depuis la taille.

·Le buste :
Debout, le bras droit levé, pencher lentement le buste vers la gauche jusqu’à ce
que le bras droit passe au-dessus de la tête. Reproduire le même mouvement avec le bras
gauche.
Toujours debout, placer les mains croisées sur la poitrine et tourner lentement à gauche (maintenir 6s) puis à droite.

· Les muscles du cou :
assis, pliez lentement le buste en avant jusqu’à poser la tête sur les genoux. Relâcher les bras
jusqu’à ce que les mains touchent le sol. Remonter doucement en position initiale. Répéter ce
mouvement plusieurs fois. Autre possibilité : assis, sans lever le menton, tirer la tête vers
l’arrière. Maintenir la position 10 secondes.

·La respiration :
assis, le dos droit, placer une main sur le ventre et inspirer par le nez pendant 5s. Bloquer la
respiration pendant 5s. Expirer le plus lentement possible en contractant les abdos. Exercice à
répéter au moins 3 fois. (L’exercice idéal avant de se coucher ou au moment de se lever)

· Les mains et les avant-bras :
Main ouverte, fermer le poing en conservant le pouce tendu. Laisser glisser les doigts restant
sur la paume jusqu’à la base des doigts. Cet exercice permet de détendre la main. Pour étirer
les doigts, placer les avant-bras sur le bureau, paumes vers soi, puis refermer un à un les
doigts sur la paume, en commençant par les petits doigts. Puis réouvrir les doigts en
commençant cette fois par le bord opposé (l’index donc). Pour étirer les avant-bras, tendre le
bras droit, devant soi, paume vers le haut. Attraper les doigts avec la main gauche et les tirer
doucement vers le bas de façon à ce que la main forme un angle de 90° avec le bras, les
doigts vers le bas et la paume tournée dans la direction à laquelle vous faites face.

Les yeux :

Cligner rapidement des yeux et fixer le regard le plus loin possible. Penser à prendre une pause (sans écran) toutes les deux heures au minimum.

Voici donc,en résumé, les trois types d’exercices qui permettent de garder la forme, même enfermé dans un bureau : exercices physiques, gymnastique intellectuelle et relaxation