Recette Bolo da terra – gâteaux portugais


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Bolo da terra – gâteaux portugais

(pour une trentaine de gâteaux) :- 6 oeufs- sucre- huile d'olive- 1 kg de farine- 1 sachet de levure chimique

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Préparation de la recette Bolo da terra – gâteaux portugais


Casser 5 oeufs dans un bol (Le bol servira de mesure).
Avec le dernier, réserver le blanc dans une coupelle, et ajouter le jaune aux 5 autres oeufs.
Verser les oeufs dans un saladier, en prenant soin de noter le niveau des oeufs dans le bol.
Mesurer le sucre jusqu'au niveau noté, le verser dans le saladier, puis faire de même pour la quantité d'huile d'olive.
En quelques mots, on doit noter la même quantité d'oeufs, de sucre et d'huile d'olive dans la recette, mais pas necessairement le même poids (ne vous trompez pas!).
Ajouter enfin la farine (avec le sachet de levure chimique).
Malaxer cette pâte, et n'hésitez pas à y mettre les mains!
Une fois que la pâte est homogène et souple, former une trentaine de petits gâteau de tailles moyennes, de la forme que vous souhaitez, mais évitez qu'ils soient trop épais car ils vont gonfler.
Les placer sur une plaque huilée, puis à l'aide d'un pinceau badigeonner les gâteaux avec le blanc d'oeuf que vous avez réservé au début de la recette.
Saupoudrer alors les gâteaux avec du sucre.
Enfourner à th 8 (240°C) pendant environ 30 min. Ils sont bons, lorsqu'ils sont un peu dorés et caramélisés.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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