Recette de : Bonbons au foie gras
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bonbons au foie gras
- 8 feuilles de brick- un demi foie gras- sel et poivreGarniture : - roquette- cresson- compote d'oignons - figues fraîches (1/2 par personne)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Bonbons au foie gras
Présentez votre feuille de brick à plat et garnissez-en le centre de 3 morceaux de foie gras crus (équivalent à la taille de 3 gros pruneaux), salez et poivre.
Refermez la feuille de brick en formant une poire, à l'aide de ficelle de cuisine. Enfournez 3 mn (pas plus) dans votre four (préalablement chauffé) à 200°C .
Servir sur un lit de salade accompagné d'une demi-figue et d'une compote d'oignons ayant mijoté à feu doux environ trois heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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