Une recette de Boulettes de poulet aux cinq parfums
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Ingrédients de la recette Boulettes de poulet aux cinq parfums
-500 g de blancs de poulet
-5 c. à soupe de sauce soja
-5 c. à soupe de vermouth blanc sec
-1 c. à café de cinq parfums chinois
-4 c. à soupe de sésame
-1 c. à café de sucre roux
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Préparation de la recette Boulettes de poulet aux cinq parfums
Coupez les blancs de poulet en dés et mettez-les dans le bol d’un mixer avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de vermouth.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte fine.
Formez des boulettes de la grosseur d’une noix.
Dans un bol délayez le sucre dans la sauce soja et le vermouth restant.
Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ou une grande poêle et faites dorer les boulettes à feu moyen.
Jetez l’huile et versez le contenu du bol dans la poêle.
Continuez la cuisson à feu vif pour faire évaporer le liquide et caramélisez les boulettes.
Une fois qu’elles sont bien dorées, roulez-les dans le sésame.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
