Recette de : Brioche perdue aux mirabelles compotées au miel.
Ses petites boules rondes toutes jaunes au goût acidulé font des pâtisseries délicieuses, et sont parfois l’accompagnement surprenant et excellent des viandes et bien autres choses.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Brioche perdue aux mirabelles compotées au miel
500 grammes de mirabelles de Lorraine,1 brioche pour 4 personnes coupée en tranches,
50 grammes de miel,
50 grammes de beurre,
1 jus d'un demi-citron,
4 œufs extra frais,
15 cl de lait,
1/2 cuillère à café de romarin sec et haché,
100 grammes de sucre semoule,
50 grammes de beurre.
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Préparation de la recette Brioche perdue aux mirabelles compotées au miel
Mélanger les œufs, le sucre, la crème, le lait et le romarin haché.Dénoyauter les mirabelles .
Mélanger et faire bouillir le miel, le beurre et le jus de citron.
Incorporer les mirabelles.
Laisser compoter 5 minutes.
Blondir du beurre à la poêle.
Tremper les brioches dans le mélange crème, lait, œuf .
Faire dorer dans la poêle chaque tranche.
Colorer des deux côtés.
Faire réduire le jus de mirabelles de Lorraine.
Servir cette compotée avec la brioche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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