Recette de : Caissettes aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Caissettes aux champignons
- 1 pain de mie carré non tranché- 500 g de champignons de Paris- 20 cl de crème fraîche- 50 g de beurre- 1 gousse d'ail- persil- noix de muscade- sel poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Caissettes aux champignons
Faites chauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Mettez les champignons dans une poêle, salez-les, et faites-les sauter quelques instants, sur feu vif, afin qu'ils rendent leur eau.
Lorsque celle-ci s'est évaporée, ajoutez crème fraîche, noix de muscade, gousse d'ail hachée, et persil. Poivrez. Laissez mijoter sur feu doux.
Pendant ce temps, préparez les caissettes : coupez le pain de mie en 4 parts égales.
Posez ces parts, et tracez à la pointe du couteau un sillon sur tout le tour, à 1 cm du bord... Prenez garde de ne pas percez le fond de la caissette!
Evidez chaque part, en retirant la mie.
Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites y dorer les caissettes, sur toutes les faces.
Posez-les sur un plat allant au four, remplissez-les avec les champignons à la crème, et glissez le tout au four 10 min, à 180°c (thermostat 6).
Décorez avec le reste du persil haché, et servez aussitôt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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