Recettes : Entrées >> Cakes salés
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
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Ingrédients de la recette Cake au jambon
Ingrédients pour la recette du Cake au jambon
160 grammes de fraîche,
200 grammes d'œufs ou 4 œufs extra frais, ?
270 grammes de farine T65 tamisée,
25 grammes de poudre de noisettes,
1,2 grammes de sel fin,?
6 grammes de levure chimique,?
5 grammes de persil frais,
50 grammes de raisins secs,
150 grammes de beurre allégé,
?240 grammes de jambon blanc,
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Préparation de la recette Cake au jambon
Réalisation du Cake au jambon
Dans une petite casserole, verser les raisins secs
La couvrir d'eau
Porter à ébullition, stopper la cuisson
Réserver
Couper le beurre en dés, placer au micro-ondes pour faire fondre
Prendre le bol du robot mélangeur
Y placer les œufs vérifiés, mélanger
3. Tamiser la farine sur les œufs
Puis, ajouter la poudre de noisettes, le sel, la levure chimique
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le persil, les raisins secs, le beurre fondu
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Préparer le jambon
Le couper en deux
parties
Dans le moule à cake, mettre une couche de pâte à cake, puis de jambon, puis couvrir d’une nouvelle avec une fine couche de pâte à cake
Dans le moule à cake, placer une seconde couche de jambon et terminer par la dernière couche de pâte à cake
Enfourner pendant 1 heure environ à 200°c ou th 6/7
Vérifier la cuisson du cake au jambon, en plantant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir net
Enlever le cake du four
Le laisser tiédi
Puis, le démouler en le retournant dans une assiette
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
