Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Cake aux carottes à la coriandre fraîche.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Bordeaux rouge ou blanc
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Cake aux carottes à la coriandre fraîche
3 œufs extra frais,180 grammes de farine tamisée,
1 sachet de levure chimique,
10 cl de lait
10 cl d'huile,
2 belles carottes moyennes
2 oignons jaunes,
10 feuilles de coriandre fraîche,
1 pincée de cumin en poudre,
1 pincée de coriandre en poudre,
1 filet d'huile d'olive,
1 pincée de sucre semoule,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Cake aux carottes à la coriandre fraîche
Éplucher et émincer les oignons.Les faire revenir à l'huile d'olive.
Assaisonner.
Ajouter une pincée de sucre, le cumin et la coriandre en poudre.
Couvrir et laisser compoter 10 minutes.
Les oignons doivent être translucides. Laisser refroidir.
Éplucher et râper les carottes.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
À part, battre les œufs.
Les ajouter à la farine tamisée.
Bien mélanger.
Puis, incorporer le lait et l'huile.
Assaisonner.
Ajouter les oignons, les carottes et les feuilles de coriandre.
Bien mélanger.
Verser le tout dans un moule à cake beurré.
Préchauffer le four à 180°C th 6.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Enfourner dans un four chaud à 180° ou th 6 pendant 45 minutes.
Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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