Recette Terrine de lapin à l’estragon


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 215 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Bordeaux rouge
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Terrine de lapin à l’estragon

200 grammes de gorge de porc hachée,
200 grammes de viande de lapin hachée,
100 grammes de foie de volaille haché,
5 cl de calvados,
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge,
3 pincées de quatre-épices,
15 feuilles d'estragon,
10 grammes de sel,
3 grammes de poivre vert,
3 grammes de poivre noir en grains du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Terrine de lapin à l’estragon

Préchauffer le four à 180°C th6.Hacher les feuilles d'estragon.


Mélanger tous les ingrédients.
Les passer au hachoir à main.
Les verser dans une terrine.


Faire cuire au bain-marie dans un four à 180 °C ou th 6.
Le cuire pendant 3 heures.
Laisser refroidir.
Servir froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.