Recette de : Cannelloni de poisson au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cannelloni de poisson au curry
- 8 feuilles de cannelloni sèches- 500 g de poisson (cabillaud, lieu, perche du Nil, etc.)- quelques grosses crevettes cuites- crème liquide- sel marin, sel fin- poivre-curry- paprika piquant- curcuma- coriandre- jeunes oignonsRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Cannelloni de poisson au curry
Dans votre robot, passez le poisson cru avec de la crème liquide et toutes les épices, le sel et le poivre, et les jeunes oignons émincés.
Réduisez le tout en une sorte de mousse.
Si besoin est, rajouter de la crème mais pas trop car cela ne doit pas être liquide!
Découpez les crevettes en tronçons de 1 cm et ajoutez les ensuite à la préparation précédente.
Pendant ce temps, cuisez les feuilles de pâtes 2 min à l'eau bouillantes et essuyez-les.
Mettez de la farce au centre de chaque feuille et pliez-les en deux pour former une espèce de ravioli.
Cuisez-les plus ou moins 15 min au cuiseur vapeur.
Pendant ce temps, préparez une sauce avec: de la crème, du vin blanc, quelques oignons émincés, quelques petits morceaux de tomates fraiches et toutes les épices possibles!
Servez en décorant votre assiette de quelques tiges de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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