Recette Cappuccino à l’indienne


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Cappuccino à l’indienne

- 500 g de julienne de légumes (carottes, celeri, poireaux)
- 250 g de pommes de terre coupé en julienne
- 25 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche (35 %)- 2 cuillères à café de curry en poudre (madras)
- 2 cubes de bouillon dégraissé (volaille)
- 4 brins de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'amandes éffilées grillées
- poivre et sel
- 1 l d'eau chaude

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Cappuccino à l’indienne


Faire fondre le beurre sans coloration dans une cocotte, jetez-y les légumes, pommes de terre et curry, bien mélanger et remuer, faites revenir à feu doux pendant 5 minutes (sans coloration !).
Verser l'eau chaude sur les légumes, ajouter les cubes émiettés, porter à ébullition, couvrir et mijoter 20 minutes à feux doux.
Mixer le tout, passer au chinois afin d'obtenir une texture très fine.Si nécessaire rectifier l'assaisonnement.
Faire griller les amandes dans une poêle anti-adhésive.
Fouetter la crème en chantilly légère. Ajoutez-y la coriandre hachée, du sel et poivre, mélanger délicatement le tout.
Servir le potage à la manière d'un cappuccino, bien chaud dans des tasses ou verres, garnir de crème à la coriandre et saupoudrer d'amandes grillées.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.