Recette Caviar de courgettes au potiron et sa tranche fine de jambon cru


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Rosé de Provence servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Caviar de courgettes au potiron et sa tranche fine de jambon cru

4 tranches de jambon de porc,
2 courgettes moyenne,
1 tranche de potiron,
3 gouttes de tabasco rouge,
1 gousse d’ail rose,
1 demi-citron jaune bio,
1 gramme de cumin en poudre,
10 grammes de margarine,
8 grammes de sel fin,
2 grammes de poivre noir juste moulu.

Préparation de la recette Caviar de courgettes au potiron et sa tranche fine de jambon cru

Laver les légumes.
Faire cuire 20 minutes les courgettes et le potiron coupés en morceaux dans un demi-litre d’eau salée.
Bien les égoutter une fois cuits.
Puis, les écraser à la cuillère avec la noisette de margarine.
Ajouter le sel, le tabasco en petite quantité, selon votre goût, le cumin et l’ail pilé.
Arroser le tout du jus d’un demi-citron.
Servir froid ou chaud avec une tranche fine de jambon cru.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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