Recette Ceviche de poisson


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc du Pérou
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Ceviche de poisson

- 100 grammes de thon rouge
- 100 grammes de poisson blanc, Lotte, cabillaud
- 100 grammes de saumon
- 10 cl d'huile d'olive
- 4 brins d'aneth
- 4 brins de persil plat
- 4 brins de coriandre
- 3 citrons non traités
- 1 gros oignon jaune
- 1 gousse d'ail blanc
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains du moulin

Préparation de la recette Ceviche de poisson

Découper les filets de thon rouge, lotte, cabillaud en tranches fines.
Puis, les découper en carrés.
Disposer ces morceaux dans un plat.
Puis, les arroser d'huile d'olive.
Le recouvrir de jus de citron.
Ajouter sel, poivre, ail et oignon finement haché ainsi que l'aneth et le persil coupés au ciseaux pour ne pas l'écraser.
Placer au moins 1 heure le plat au réfrigérateur avant de le servir très frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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