Recette Jarret de veau braisé au vin doux naturel


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Jarret de veau braisé au vin doux naturel

- 1 jarret de veau de 1,5 kg- 150 g de lardons fumés- 50 cl de vin doux naturel rouge- 2 carottes- 2 branches de céleri- 1 poireau- 1 brin de romarin- 1 feuille de laurier- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- poivre

Préparation de la recette Jarret de veau braisé au vin doux naturel


Préchauffez le four thermostat 3-4 (100°C).
Chauffez l'huile dans une cocotte.Dorez le jarret et les lardons de tous les côtés.
Ajoutez les carottes en petits dès + le céleri et le poireau émincé, le romarin en tronçons, le laurier, le poivre.
Versez le vin.
Au premier bouillon, couvrez et laissez cuire 2 heures au four sans ouvrir.
Sortez le jarret, posez-le sur un plat creux.
Disposez les légumes autour.
Servez bien chaud accompagné de pommes de terre vapeur.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.