Recette de : Chantilly à la truffe noire.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Chantilly à la truffe
1 petit pot de crème de truffes,25 cl de crème fraîche entière.
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Préparation de la recette Chantilly à la truffe
Faire chauffer la crème fraîche.Prélever deux cuillères à café maximum de crème de truffes.
Les ajouter à la crème puis éteindre le feu et laisser infuser.
Filtrer soigneusement dans un tamis, bien écraser avec une cuillère pour en faire passer le maximum.
Puis verser dans le siphon.
Mettre un cartouche de gaz, secouer et laisser au frais à l'horizontal.
Servir sur un velouté, par exemple un velouté de châtaignes , la soupe de haricots blancs ou la soupe de champignons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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