Recette Chantilly à la truffe


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Chantilly à la truffe

1 petit pot de crème de truffes,
25 cl de crème fraîche entière.

Préparation de la recette Chantilly à la truffe

Faire chauffer la crème fraîche.
Prélever deux cuillères à café maximum de crème de truffes.
Les ajouter à la crème puis éteindre le feu et laisser infuser.
Filtrer soigneusement dans un tamis, bien écraser avec une cuillère pour en faire passer le maximum.
Puis verser dans le siphon.
Mettre un cartouche de gaz, secouer et laisser au frais à l'horizontal.
Servir sur un velouté, par exemple un velouté de châtaignes , la soupe de haricots blancs ou la soupe de champignons.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.