Recette de : Chausson fourré aux oignons, lardons et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chausson fourré aux oignons, lardons et champignons
- 1 pâte brisée ou feuilletée (au choix)- 4 oignons- 200 g de lardons- 1 poignée de champignons- 2 tomates- 1 verre de vin rouge- poivre- herbes de Provence- persil- 1 cuillère à café de farine- gruyère râpé- huile d'olive- 1 oeufRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chausson fourré aux oignons, lardons et champignons
Couper les oignons et les faire dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive.Y ajouter les lardons, la poignée de champignons, les tomates coupées en quartier, le poivre, les herbes de Provence et le persil. Laisser revenir le tout en remuant régulièrement. Ajouter ensuite le verre de vin rouge et laisser mijoter à feu moyen tout en remuant.
Dès que le mélange prend une belle forme, lier avec la farine et remuer un instant. Retirer le mélange du feu et laisser reposer.
Pendant ce temps, dérouler la pâte et l'étaler.Pour un chausson, verser de la préparation sur la moitié de la pâte et saupoudrer de gruyère râpé.Rabattre ensuite les rebords en les soudant avec un peu d'eau. Faire ensuite une cheminée au centre du chausson et badigeonner le chausson avec un jaune d'oeuf pour obtenir une belle dorure.
Mettre le chausson au four pendant 35 min à 240°C (thermostat 8) et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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