Recette Choucroute de la mer au curry


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Choucroute de la mer au curry

(pour 4 gourmands) :- 1 kg de choucroute (crue ou cuite, si elle est crue la cuire à l'eau salée pendant 45 min)- 500 g de haddock- 500 g de poisson blanc qui se tient, et coupé en 4 parts égales- 12 petites pomme de terre (attention, si elles sont trop grosses les couper en 2 ou 3)- 3 gros oignons- 1 échalote- 30 cl de crème fraîche entière liquide- 2 feuilles de laurier- 2 cuillères à café de thym- 2 cuillère à café de curry en poudre- 2 cuillères à café de sel- 1 dizaine de grains de genièvre- poivre (selon les goûts)- 25 cl de vin blanc sec (type riesling)

Préparation de la recette Choucroute de la mer au curry


Dans une grosse cocotte en fonte, faire fondre les 3 oignons émincés et l'échalote hachée, dans un peu de matière grasse.
Mettre la moitié de la choucroute, assaisonner avec 1 cuillère de sel, 1 cuillère de curry, le poivre, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de thym, la moitié des grains de genièvre.
Couper le haddock en 4 morceaux, et en poser 2 sur la choucroute.
Mettre la deuxième moitié de la choucroute, assaisonner avec le reste des épices. Et poser les 2 morceaux de haddocks restant.
Arroser avec le vin blanc.
Laisser mijoter 1 bonne heure, à feu doux, à couvert.
Au bout d'1 h, poser les 4 filets de poisson blanc choisi, ainsi que les pommes de terre.
Laisser de nouveau mijoter 15 min à couvert, puis encore 10 min sans couvercle.
5 min avant de servir, arroser le tout de crème fraîche, et laisser la choucroute s'en imprégner.
Poser le plat bien chaud sur la table, et régalez vous!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.