Recette Choux farci en couche


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 95 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Choux farci en couche

– 1 chou blanc
– 500 g de chair à saucisse
– ail, persil, sel
– 1/2 pain rassis
– 1 verre de lait
– 1 oeuf
– 20 cl de sauce tomate
– 10 cl d’eau

Préparation de la recette Choux farci en couche

Mettre à tremper le pain dans le lait en le coupant en petits morceaux.
Faire blanchir le chou 20 min.
Laisser refroidir le chou, puis séparer les feuilles en enlevant les premières feuilles, qui sont généralement dures.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec le pain trempé et égoutté. Assaisonner avec du sel, de l’ail et du persil. Ajouter un oeuf et remélanger.
Dans un plat à gratin, faire une couche de farce, une couche de feuilles de choux et ainsi de suite. Finir par une couche de feuilles de chou.
Recouvrir de la sauce tomate et de l’eau préalablement mélangées.
Laisser cuire 1h au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).
Bon appétit!!!

(photo : ta-cocotte.com )


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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