Recette de : Cocotte de lentilles campagnardes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cocotte de lentilles campagnardes
- 500 g de lentilles- 30 g de beurre - 20 cl du jus de cuisson des lentilles - 1 carotte - 2 oignons - 1 clou de girofle - 1 cuillère à café de farine - 1 brin de thym- 1 branchette de laurier - persil hâché- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Cocotte de lentilles campagnardes
Couvrir les lentilles d'eau froide dans une casserole et porter à ébullition. Faire bouillir 5 min et les égoutter.
Replacer les lentilles dans la casserole et les couvrir d'eau bouillante.
Piquer un oignon avec le clou de girofle. Emincer la carotte. Réaliser un bouquet garni avec le thym, le laurier et le persil. Mettre l'oignon, la carotte et le bouquet garni dans la casserole.
Faire mijoter pendant 1 h et assaisonner.
Dans une poêle, faire revenir un oignon dans du beurre et saupoudrer de farine. Recouvrir de jus de cuisson des lentilles.
Ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 10 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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