Recette de : Combiné poire : gâteau craquant et sorbet
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Combiné poire : gâteau craquant et sorbet
- 1 boîte de poire au sirop ou 4 poires ou 5 poires suivant la grosseur- 2 oeufs- 100 g de farine- 80 g de beurre- 100 g de pralin- 50 g de sucre ou 75 g (si vous souhaitez + croquant) - 1/2 sachet de levure chimiqueRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Combiné poire : gâteau craquant et sorbet
Faire préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes.
Ajouter le pralin, le sucre, la farine + levure, et les 2 JAUNES d'oeuf. Bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
Choisir un plat rond (pour que le gâteau ne fasse pas + de 5 cm d'épaisseur afin qu'il ressemble plus à une galette). Penser à le beurrer et selon vos envies et désirs vous choisissez soit de :
- verser la pâte et ensuite vous étaler les poires dessus (coupées en lamelles).
- répartir les poires au fond et verser la pâte dessus.
Mettre au four pendant 30 mn. Dès la sortie du four démoulez-le.
POUR LE SORBET :
Vous pouvez soit faire la recette intitulée "un très original sorbet poire vanille" sur ce site (sorbet possible avec des poires au sirop en conserve) - ou - pour finir les restes si vous avez choisi en 1er la boîte de conserve pour le gâteau :
Prendre le jus de poire auquel vous rajoutez du sucre (quantité en fonction de vos goûts), et fouetter le tout. Battre la crème comme pour faire de la chantilly. Mélanger les 2 .
Et bien sûr, vous intégrez les ingrédients de la recette "un très original sorbet poire vanille".
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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