Recette Compote de mirabelles en baba


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 8 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'alsace.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Compote de mirabelles en baba

30 mirabelles dénoyautées,
2 citrons,
2 cl de vin blanc moelleux,
1 cuillère à café de vanille en poudre,
1/2 baba trempé,
1 branche d'estragon,
4 bouclettes de menthe,
2 cl d'eau,
20 grammes de sucre en poudre.

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Préparation de la recette Compote de mirabelles en baba

Faire bouillir l'eau, le vin, la vanille, le jus de citron et l'estragon.
Puis laisser réduire de moitié.
Pocher les mirabelles dans la préparation frémissante, 1 minute.
Placer au centre de chaque assiette un demi-baba.
Disposer les mirabelles sur le baba.
Napper avec la préparation et décorer avec de la menthe.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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