Recette de : Confiture de mangue au gingembre et à la cannelle
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture de mangue au gingembre et à la cannelle
(pour 4 pots) :- 1 kg de mangues- 600 g de sucre- 1/2 cuillère à café de gingembre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1 gousse de vanilleRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Confiture de mangue au gingembre et à la cannelle
Peler les mangues, puis détailler la chair en dés et récupérer le jus des fruits.
Les déposer dans une bassine à confiture avec le sucre, puis les laisser macérer 3 heures après les avoir saupoudrées de gingembre et de cannelle.
Verser le jus des mangues dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, puis laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
Recuire le sirop avec les fruits macèrés jusqu'à ce qu'ils prennent la consistance d'une confiture.
Verser dans des pots à confiture.
Laisser refroidir avant de refermer les pots, puis les conserver au sec.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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