Recette de : Congélation des petits fruits rouges
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Congélation des petits fruits rouges
(pour 500 g) :- groseilles rouges, framboises, cassis, myrtillesPréparation de la recette Congélation des petits fruits rouges
Procéder par petites quantités (500 g environ).
Pour congeler les petits fruits, les trier en écartant les fruits abimés ou trop mûrs. Les équeuter.
Les passer rapidement sous l'eau si nécessaire et les étaler sur du papier absorbant.
Une fois secs, il suffit ensuite de les déposer, en veillant qu'ils ne se touchent pas, sur de l'aluminium étalé au fond d'un tiroir du congélateur (celui placé sous le compartiment "congélation rapide" d'un congélateur à tiroir ou dans le fond d'une grande boîte).
Le lendemain, faire rouler toutes ces petites billes dans un sac congélation et stocker.
De cette façon, les fruits ne s'écrasent pas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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