Recette Cookies aux caramels durs et au rhum


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Cookies aux caramels durs et au rhum

(pour 30 à 40 cookies) :- 250 g de beurre ramolli- 350 g de sucre en poudre roux- 375 g de farine- 250 g de Daim (caramel dur enrobé de chocolat)- 2 cuillères à soupe de Rhum blanc- 1 oeuf- 1 sachet de sucre vanillé

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Préparation de la recette Cookies aux caramels durs et au rhum


Mélanger le sucre roux avec le beurre ramolli (attention, il ne doit surtout pas être fondu, juste suffisammet mou pour être travaillé à la cuillère).
Ajouter l'oeuf entier et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
Préparer les pépites de Daim en les découpant grossièrement avec un gros couteau. Ajouter l'ensemble des pépites et la farine en une seule fois à la première préparation. Ajouter le Rhum. Arrêter de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés. Il faut que l'asspect demeure "poudreux" et que cela ne forme pas un amalgame.
Former avec les mains des petites boules à partir de la préparation. Les poser sur une feuille de cuisson de façon espacée et les aplatir légèrement.
Cuire dans un four à 190-210°C (thermostat 6-7) pendant une petite dizaine de minutes. Il ne faut pas que les cookies prennent trop de couleur et ils doivent être encore mous à la sortie du four pour ne pas être trop durs quand ils seront redevenus froids (ils doivent toujours rester assez mous en fait et il faut bien attendre avant de les décoller de la plaque...)

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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