Recette de : Coq au vin rosé et ses petits champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coq au vin rosé et ses petits champignons
- 1 coq fermier- 1 bouteille de vin rosé (côte de Provence)- 1 oignon- 1 cuillère à soupe bien bombée de farine- 1 boîte de champignons entiers- beurre- huile d'olive- persil- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Coq au vin rosé et ses petits champignons
Faites revenir les morceaux de coq dans du beurre et un peu d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une coloration bien dorée.
Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. Ensuite ajoutez-y les morceaux de coq et répartissez-y la farine. Mouillez le tout avec le vin.
Salez légèrement et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Au bout de ce temps ajoutez les champignons et rectifiez l'assaisonnement.
La sauce doit être onctueuse. Si ce n'est pas le cas, faites-la épaissir à l'aide de fécule de pomme de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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