Recette Coquilles Saint-Jacques poêlées


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Coquilles Saint-Jacques poêlées

12 noix de saint-jacques,
1/2 verre de whisky,
20 cl de crème liquide,
30 grammes de beurre,
3 feuilles de basilic,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette Coquilles Saint-Jacques poêlées

Faire revenir les noix dans le beurre 3 minutes de chaque côté.Réserver.
Déglacer la poêle avec le whisky.
Bien gratter avec une cuillère en bois.
Ajouter la crème, le basilic haché.
Saler, poivrer la préparation.
Laisser mijoter 2 minutes.
Répartir les noix dans une assiette.
Arroser avec le jus.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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