Recette de : Cornes de gazelle au thé vert.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Cornes de gazelle au thé vert
De la recette de : Cornes de gazelle au thé vert.Pour la pâte d'amandes :- 500 grammes d'amandes mondées,- 250 grammes de sucre en poudre,- 2 cuillères à soupe de thé vert Gunpowder,- 10 grammes de beurre ramolli.
Pour la pâte :- 250 grammes de farine tamisée,- 10 cl d'infusion de thé vert,- 1 cuillère à soupe de beurre,- 1 oeuf extra frais.
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Préparation de la recette Cornes de gazelle au thé vert
de la préparartion de la recette de : Cornes de gazelle au thé vert.Faire bouillir de l'eau puis infuser le thé.
Filtrer, conserver les feuilles, réserver l'infusion.
Faire dorer les feuilles de thé dans une noisette de beurre.
Mélanger les amandes et le sucre.
Les passer à la moulinette.
Pétrir la pâte d'amandes obtenue en y ajoutant l'infusion de thé et les feuilles de thé dorées.
Former des boules de la taille d'une noix.
Les rouler en forme de cigares.
Préchauffer le four à 250 °C ou th. 8-9.
Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'infusion et le beurre fondu, pour obtenir une pâte ferme.
L'Étaler au rouleau à pâtisserie.
Sur la moitié de la pâte, étaler les cigares de pâte d'amandes à intervalles réguliers.
Replier la pâte libre pour les enfermer.
Couper le débord tout autour avec un couteau, puis souder les bords.
Piquer les petits croissants ainsi obtenus avec une fourchette.
Badigeonner de blanc d'oeuf.
Faire cuire vos cornes de gazelle au thé vert au four, environ 10 minutes.
Cuire à 220°C ou th 7.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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