Recette de : Coupe délice de fraises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coupe délice de fraises
- 500 g de fraises parfumées- 250 g de mascarpone- 40 cl de crème liquide (placée au congélateur 1 heure avant la préparation)- 50 g de sucre glace- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 16 biscuits cuillères ou biscuits roses de ReimsPour le caramel (sirop) :- 50 g de sucre en poudre- 3 ou 4 cuillères d'eauRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Coupe délice de fraises
Laver, sécher et équeuter les fraises, les couper en deux.Verser le sirop encore chaud sur les fraises pour les enrober, mélanger délicatement.
Réserver au frais 1 heure au minimum (ou 1/2 journée).
Au bout de ce temps égoutter les fraises et recueillir le jus de macération qui servira à imbiber les biscuits.
Battre le mascarpone au fouet électrique pendant 1 minute pour le lisser.
Ajouter l'extrait de vanille et le sucre glace.
Dans un autre saladier, fouetter la crème fleurette très froide en chantilly.Incorporer délicatement le mascarpone à la crème fouettée.Réserver au frais.
Tremper brièvement les biscuits dans le sirop, disposer au fond des verres, mettre quelques fraises, puis une couche de crème, et recommencer l'opération.Verser le reste de sirop en filet sur la préparation.Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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