Recette Crème sucrée parfumée multi-usages


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crème sucrée parfumée multi-usages

- 50 cl de lait- 80 g de sucre- 30 g de maïzena ou crème de riz- 2 oeufs- parfum : gousse de vanille, extrait de café, cacao, chocolat noir, amande amère, fleur d'oranger...

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Préparation de la recette Crème sucrée parfumée multi-usages


Réservez 5 cl de lait froid. Amenez le reste du lait à ébullition avec le sucre.
Délayez la fécule avec le lait froid, ajoutez les oeufs entiers et fouettez vivement. Versez dessus le lait bouillant sans cesser de fouetter. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Ôtez du feu après 2-3 minutes d'ébullition.
Laissez prendre au frais.
Puis, garnissez cornets, éclairs et autres choux avec cette crème.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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