Recette de : Rognons de veau sauce tomate au vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rognons de veau sauce tomate au vin blanc
- 2 rognons de veau- 150 g de champignons- 75 g de beurre- 10 cl de vin blanc sec - 1 échalote- 25 cl de sauce tomate- 15 g de farine- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rognons de veau sauce tomate au vin blanc
Découper les rognons en deux et enlever la peau et la graisse à l'intérieur. Les détailler en morceaux et les fariner. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude pendant 2 à 3 min.
Les réserver au chaud et les remplacer par les champignons émincés et l'échalote ciselée que l'on fera revenir à feu doux pendant 10 min.
Arroser de vin blanc, incorporer le coulis de tomates et laisser réduire la sauce à feu doux. Assaisonner.
Placer les rognons sur un plat et les napper de sauce. Servir avec des croûtons frits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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