Recette de : Crevettes au sésame et caramel
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes au sésame et caramel
- 250 g de grosses crevettes crues et décortiquées- 250 g de farine- 50 g de maïzena- 1 oeuf- 25 cl d'eau- 4 cuillères à soupe de miel- 2 cuillères à soupe de graines sésame- 1 litre d'huile d'arachide- 1/2 cuillère de sel finRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crevettes au sésame et caramel
Préparation de la pâte :
Versez la farine dans un bol et incorporez au fur et à mesure l'eau froide, tout en fouettant. Ajoutez l'oeuf battu, et salez.
Faites chauffer l'huile dans un wok. Elle doit être bien chaude, mais pas fumante.
Faites dorer les graines de sésame, à sec, dans une poêle antiadhésive puis réservez-les.
Passez les crevettes dans la maïzena, secouez-les, et passez-les dans la pâte.
Plongez-les rapidement dans l'huile bien chaude 1 à 2 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis égouttez-les. Procédez à plusieurs fournées, pour éviter que l'huile ne baisse en température.
Dans une grande poêle, faites bouillir le miel. Quand il commence à foncer, jetez-y les crevettes et remuez, pour bien les enrober, puis déposez-les sur le plat de service.
Saupoudrez de graines de sésame, et servez !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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