Une recette de Croques aux foies de volaille.
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Ingrédients de la recette Croques aux foies de volaille
-8 tranches de pain de mie.
-4 foies de poulet.
-120 g de jambon cuit.
-200 g de champignons.
-2-3 échalotes.
-10 cl de crème fraîche.
-1 jaune d’oeuf.
-beurre.
-persil frais.
-sel poivre.
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Préparation de la recette Croques aux foies de volaille
Hacher bien les foies de volaille, le jambon, les échalotes, le persil et les champignons.
Faire revenir le tout à la poêle dans du beurre. Saler et poivrer.
Ajouter la crème et le jaune d’oeuf en remuant bien pour former une pâte épaisse et retirer du feu.
Beurrer les tranches de pain sur une face.
Garnissez 4 tranches de pain sur la face non beurrée avec la préparation aux foies.
Poser dessus les 4 autres tranches face beurrée vers vous.
Faire cuire les croque-monsieur à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur et servir bien chauds.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
