Recette Crumble aux abricots et au fromage blanc


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 47 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Alsace fruités ou vieillles vignes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crumble aux abricots et au fromage blanc

250 grammes de fromage blanc,
250 grammes de crème épaisse,
2 blancs d’œufs extra frais,
110 grammes de sucre semoule,
100 grammes de petits-beurre,
80 grammes de beurre,
30 grammes de farine tamisée,
450 grammes d’abricots au sirop,
30 grammes de miel.

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Préparation de la recette Crumble aux abricots et au fromage blanc

Préchauffer le four à 150°C ou th 5.
Briser finement les petits-beurre.

Les mélanger à la farine et au beurre fondu.
A l’aide d’une cuillère à café, former petits tas.
Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes à th 5 ou 150°C.
Fouetter la crème épaisse avec le fromage blanc.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
Les incorporer délicatement au mélange fromage blanc et crème épaisse.
Chauffer le miel dans une poêle .
Puis, saisir les oreillons d’abricots environ 2 minutes.
Déposer au fond du verre les oreillons d’abricots.
Les recouvrir de la mousse au fromage blanc jusqu’aux ¾ du verre.
Placer les verres au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant de servir, déposer les brisures de petits-beurre sur la mousse au fromage blanc.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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